2022 年 6 月茶俱乐部

笔记

译文（机器翻译） 喜欢那种口腔中蔓延至牙齿的酥麻感。口腔内形成一层滋润的膜，口感多汁，喉咙后部略感干涩。蒸汽上升至鼻窦。一种令人愉悦的温和能量。

Love the mouth tingle that encompasses the teeth too. Building mouth coating, juicy sensation, dryness soft in back of throat. Vapor rises into sinuses. Gentle energy that is happy.

配文

译文（机器翻译） 正在享用2022年6月产的白积冠的最后几口。美妙的矿物味和上升的蒸汽余韵。

Enjoying the last bit of the Bai Ji Guan from June 2022. Lovely mineral and rising vapor finish.

逐泡记录

1. 第 1 泡212°F · 5 秒

   译文（机器翻译） 浅绿色，矿物味，奶油味，蒸汽绽放的感觉，轻微的刺痛感。

   Light green, mineral, buttery, vapors blooming mouth feel, soft tingle.

2. 第 2 泡200°F · 5 秒

   译文（机器翻译） 咽喉后部干燥。口腔活力充沛，口腔和牙齿都感到兴奋。蒸汽上升至鼻窦。

   Dryness n back of throat. Mouth vibrancy encompass mouth and teeth. Vapor rises into sinus

3. 第 3 泡195°F · 15 秒

   译文（机器翻译） 降低温度能带出更多甜味。金属矿物与岩石混合。

   Lowering temp brings out more sweetness. Metal mineral mixed with rock.

4. 第 4 泡195°F · 20 秒

   译文（机器翻译） 木香，带花香？

   Wood, floral note?

5. 第 5 泡195°F · 15 秒
6. 第 6 泡195°F · 15 秒
7. 第 7 泡195°F · 15 秒

笔记

译文（机器翻译） 浓郁油润的茶汤，蒸汽上升至喉咙。香气：黑巧克力、开心果、蜂蜜。口感：青山绿水、木质香、果香、蘑菇香。初泡时花香浓郁，随后转为果香。丝滑的口感逐渐形成一层薄膜。喉咙后部略感干燥，但舌尖感觉顺滑。

Vibrant, oily infusion. Vapor rising up in throat. Aroma dark chocolate, pistachio nuts, honey. Flavor notes green high mountain, woody, fruity, mushroom. Floral notes in early infusions that transform into fruit notes. Silky mouth builds to a coating. Slight dryness down back of throat but tongue has a slickness.

配文

译文（机器翻译） 真是太棒了！我是2022年6月茶会的白金冠，第一次品尝到这款著名的岩茶。

An absolute delight! Bai JIN Guan from June 2022 tea club, first time ever tasting this famous yancha

逐泡记录

1. 第 1 泡212°F · 5 秒

   译文（机器翻译） 干爽：山涧溪流。温暖：开心果、烤咖啡。湿润：黑巧克力、森林。口感：油润，口腔活力。蒸汽升腾。水果、咖啡、烘焙。

   Dry: mountain streams. Warm: pistachio nuts, roasted coffee. Wet: dark chocolate, forest. taste:oily, mouth vibrancy. Vapor rising. Fruit, coffee, roast.

2. 第 2 泡212°F · 5 秒

   译文（机器翻译） 带有果香、蘑菇香和绿乌龙茶的香气。回味甘甜。散发蜂蜜香气。

   Fruity, mushroom, green oolong like notes. sweet aftertaste. Honey aroma.

3. 第 3 泡212°F · 10 秒

   译文（机器翻译） 空杯香气：坚果香。丝滑柔顺，浓稠度适中。柠檬味。吸入时带来一丝薄荷清凉感。入口略微干涩。

   Empty cup aroma: nutty. Silky smooth medium thickness. Lemon. Breathe in goves a minty sensation. Ever so Slight drying down throat.

4. 第 4 泡212°F · 10 秒

   译文（机器翻译） 青乌龙茶的涩味。口感柔和，余味悠长。带有蜂蜜的甜味、桃子味、烘焙味和木质香调。

   Green oolong astringent note. Mellow and long lasting finish. Honey sweetness, peach, roast, woody

5. 第 5 泡212°F · 10 秒
6. 第 6 泡212°F · 10 秒
7. 第 7 泡212°F · 17 秒
8. 第 8 泡212°F · 25 秒
9. 第 9 泡212°F · 25 秒

笔记

译文（机器翻译） 我把评分从3星半提高到了4星。我真的很喜欢这款清凉花香矿物味的茶，很适合在春天喝，那时天气由阴雨转暖，百花盛开，景色宜人。

I upgraded this from 3 1/2 to 4 stars. I’m really liking this cool-floral and mineral and a tea to drink in spring when it’s going from rainy to warm and beautiful with all the flowers blooming.

配文

译文（机器翻译） 我最近迷上了春季岩石茶。这款茶让我意识到花香也可以是冷调或暖调，百合和兰花就属于冷调花香。泥土和岩石的矿物质气息平衡得很好，带着淡淡的兰花和葡萄干的甜香，还有令人精神振奋的“叮”的一声。😃

Still on my spring rock tea kick. This one reminds me that florals can be cool or warm with lilies and orchids as cool florals. Nice balance of dirt-rock minerals, a subtle sweet orchid and raisin, and a nice invigorating ping. 😃

逐泡记录

1. 第 1 泡212°F · 10 秒

   译文（机器翻译） 兰花、百合，或者其他清凉花香，略带甜味。矿物、泥土、岩石，烘烤过的，令人精神振奋。

   Orchid, lily, or something cool-floral and slightly sweet. Mineral, dirt rocks, roasted, invigorating

2. 第 2 泡212°F · 10 秒
3. 第 3 泡212°F · 10 秒
4. 第 4 泡212°F · 10 秒
5. 第 5 泡212°F · 10 秒
6. 第 6 泡212°F · 10 秒

笔记

译文（机器翻译） 我们茶的进度严重落后！ 我真不知道该怎么评价这款茶。其实我觉得如果不用快速冲泡，味道可能会更好。刚开始闻起来有很浓的木香和烟熏味，但后来变成了一种我只能称之为木质花香的味道。有点甜，而且有一种我从未闻过的味道，非常强烈。也许是莲花的味道吧；我也不确定。

We are so behind on teas! I really had no idea what to make of this tea. I actually think it would have been better without the flash steeps. It started off incredibly woody and smoked, but it eventually shifted into some kind of flavor I can only call a woody floral. It was a little sweet, and very strongly something unfamiliar to me. Maybe that's the lotus; I couldn't say.

逐泡记录

1. 第 1 泡212°F · 2 秒

   译文（机器翻译） 颜色呈浅金色。香气带有木质和辛香料的味道。

   The color is a pale golden. The aroma is woody and spiced.

2. 第 2 泡212°F · 2 秒

   译文（机器翻译） 带有木质和烟熏的香气和味道。余味独特，难以定义，既有木质香，又有烟熏味，还带有一丝辛香。最终，味道会逐渐变得近乎果香。

   Woody and smokey aroma and taste. The aftertaste is interesting and hard to label. It's woody, smoked, and spiced. It eventually fades into almost fruitiness.

3. 第 3 泡212°F · 2 秒

   译文（机器翻译） 味道稍微浓郁了一些，其他方面则相同。

   The taste is a bit brighter but otherwise the same.

4. 第 4 泡212°F · 15 秒

   译文（机器翻译） 颜色呈深金色。味道有木质和烟熏味，略带甜味。吞咽时略有涩味，尤其能感觉到喉咙的干燥感。

   The color is a darker golden. The taste is woody, smoked, and a bit sweeter. It's a bit astringent on the swallow, and I can especially feel the drying effect in my throat.

5. 第 5 泡212°F · 25 秒

   译文（机器翻译） 味道比以前淡了很多，木香和烟熏味都淡了很多。我不知道该怎么形容取而代之的味道。品鉴描述里说是莲花味，但我得承认，我完全不知道莲花是什么味道！

   The taste is much less woody and smoked. I'm not sure how to describe what's replaced it. The tasting description says lotus, but I have to admit that I have no idea what that tastes like!

6. 第 6 泡212°F · 35 秒

   译文（机器翻译） 终于尝到甜味了！这次味道也更清新一些。虽然不是水果味，但我觉得大概是某种植物的味道吧！

   Finally getting some sweetness! There's also more of a bright taste this time. It's not fruity, but some kind of plant is the best I can say!

7. 第 7 泡212°F · 45 秒

   译文（机器翻译） 没那么甜了，但仍然很像植物。我猜也许是花，但不是木本植物吧？！

   Less sweet, still very much so a plant. I guess maybe a flower, but a woody one?!

8. 第 8 泡212°F · 240 秒

   译文（机器翻译） 与上次输液情况非常相似。

   Very similar to the last infusion.

逐泡记录

1. 第 1 泡212°F · 2 秒

   译文（机器翻译） 伍迪

   Woody

2. 第 2 泡212°F · 2 秒

   译文（机器翻译） 果香底蕴

   Fruity undertones

3. 第 3 泡212°F · 2 秒

   译文（机器翻译） 水果

   Fruitier

4. 第 4 泡212°F · 15 秒

   译文（机器翻译） 水果少一些

   Less fruit

5. 第 5 泡212°F · 25 秒
6. 第 6 泡212°F · 35 秒
7. 第 7 泡212°F · 45 秒

   译文（机器翻译） 淡淡的木质和果香。

   Light woody and fruit

8. 第 8 泡212°F · 240 秒

   译文（机器翻译） 甜木

   Sweet wood

配文

译文（机器翻译） 从6月11日起……

And from June 11...

逐泡记录

1. 第 1 泡96°C · 5 秒

   译文（机器翻译） 味道略带酸涩，但并不难闻。青苹果🍏湿润的叶子闻起来有点像某些单丛的味道。

   Almost a sour or tart taste, but not unpleasant. Green apple 🍏 Wet leaves smell similar to some dancongs.

2. 第 2 泡96°C · 10 秒

   译文（机器翻译） 与我的预期不同。它带有春天的气息，清新怡人。口感干爽。我仿佛看到/感受到阳光明媚的炎热日子，农场里正在举行聚会，孩子们奔跑嬉戏，食物摆上餐桌……我品尝到酸脆的苹果、柑橘，或许还有一些焦糖的味道。

   Not what I was expecting. Has a spring, freshness to it. Dry mouthfeel. I see/feel a sunny, hot day, having a gathering at the farm, kids running around, food being placed on the table... I note flavors of tart crisp apples, citrus, maybe some caramel.

3. 第 3 泡96°C · 13 秒

   译文（机器翻译） 还是老样子……我注意到味道更深沉、更浓郁了……也许是蜂蜜的味道。我不确定以前有没有喝过这种茶。我好像不太喜欢它，但又太好奇了🤔，所以还是继续喝下去吧。还好之前吃过东西。肚子有点咕咕叫了。现在想吃点草，或者干草。

   More of the same...I notice something deeper, richer... maybe honey. I'm not sure I've tasted any tea like this. It's like I want to not like it, but I'm too curious 🤔 so I'll keep going. I'm glad I ate a bit before this. My tummy is a little grumbly. Bit of grass, or hay now.

4. 第 4 泡96°C · 20 秒

   译文（机器翻译） 两轮比赛之间休息了一会儿，然后回来就看到了这个。

   Waited a bit between rounds and came back to this.

配文

译文（机器翻译） 和MyTeaPal俱乐部的其他成员一起品尝这款茶真是太有趣了！期待下次再品尝。

It was fun to taste this along with other MyTeaPal club members! Looking forward to another one.

逐泡记录

1. 第 1 泡212°F · 2 秒

   译文（机器翻译） 干叶 - 巧克力

   Dry leaves - chocolate

2. 第 2 泡212°F · 2 秒
3. 第 3 泡212°F · 2 秒
4. 第 4 泡212°F · 10 秒
5. 第 5 泡212°F · 15 秒
6. 第 6 泡212°F · 25 秒

   译文（机器翻译） 盖碗盖散发着淡淡的花香——兰花香？ 茶叶湿润——略带烘焙味 口感——这一泡以及前一两泡都给我带来一种愉悦的口感，口腔上颚、舌尖和舌侧都有轻微的刺痛感。舌侧的刺痛感最为明显。

   Gaiwan lid smelled slightly floral - orchid? Wet leaves - roasted Sensation - this and the previous 1-2 steeps have a nice mouthfeel and tingly sensation on the roof of my mouth, top and sides of tongue. Most sting on the sides of my tongue

7. 第 7 泡212°F · 30 秒
8. 第 8 泡212°F · 35 秒

逐泡记录

1. 第 1 泡90°C · 10 秒

   译文（机器翻译） 温暖的叶片散发出浓郁而辛辣的香气，几乎扑鼻而来，令人愉悦，芬芳馥郁。口感醇厚，带有淡淡的烘焙香气和浓郁的莲花花香，质地近乎浓稠顺滑。

   Pungent, rich aroma in the warm leaves, almost a punch in the nose, in a good way, very fragrant. The taste is rich, mild roasted notes and high floral lotus taste with an almost thick, creamy texture.

笔记

译文（机器翻译） 外观 - 干叶：棕色叶片，泛着红黄光泽 香气 - 干叶：烤坚果、干木香和葡萄干的香气 香气 - 湿叶：可可、皮革、深沉的木香和核果的香气 外观 - 茶汤：半粘稠的橙色茶汤 口感 - 质地：中等，饱满 口感 - 味道：烤腰果和花生、老木香，以及醋栗的酸涩和浓郁的花香，余味悠长 口感 - 余味：干爽，最终留下持久多汁的花香/坚果风味 香气 - 空杯：坚果和花香 外观 - 湿叶：绿色叶片，点缀着红色斑点 体感：平静放松，却又充满活力

Eyes - Dry Leaf: brown leaves with red and yellow hints Nose - Dry Leaf: roasted nuts, dry wood, and raisins Nose - Wet Leaf: cacao, leather, deep woods, and stone fruits Eyes - Liquor: semi-viscous orange liquor Mouth - Texture: medium and expansive Mouth - Taste: roast cashews and peanuts, old wood, and a currant tartness and high floral aroma in the finish Mouth - Finish: dry to a long-lasting juicy floral/nutty character Nose - Empty Cup: nuts and a floral bouquet Eyes - Wet Leaf: green leaves with red flecks Body - Sensation: calm and relaxed but energetic

逐泡记录

1. 第 1 泡99°C · 25 秒
2. 第 2 泡99°C · 30 秒

   译文（机器翻译） 有趣的酸味

   Interesting tartness

3. 第 3 泡99°C · 35 秒

   译文（机器翻译） 增强果香/花香

   Increasing fruity/floral aroma

4. 第 4 泡99°C · 40 秒

   译文（机器翻译） 少放些水果，多放些干货

   A little less fruit; more dry

5. 第 5 泡99°C · 45 秒

   译文（机器翻译） 口感顺滑，带有一些腌制矿物风味，这是岩茶后期冲泡时特有的味道。

   Smooth, with some of that pickled mineral flavor distinct to later infusions of yancha coming out

6. 第 6 泡99°C · 50 秒

   译文（机器翻译） 更多坚果

   More nuts again

7. 第 7 泡99°C · 55 秒

配文

译文（机器翻译） “没有什么比被人不断低估更自由了。”这款茶最初只是其他茶类中一个平平无奇的“表亲”，如今却展现出它独特的魅力。我不知道，感觉还需要更多时间，但我知道它值得更多赞誉。我以前从未喝过这款茶，现在感觉必须深入研究，弄清楚它到底有什么特别之处。有时候你泡茶，有时候茶泡你。🤔💁‍♀️

“There’s no freedom quite like the freedom of being constantly underestimated” what began as a muted “meh” cousin to other teas is one that should stand on its own. I don’t know, I feel like I need more time but I know this one deserves some more credit. I’ve never had this tea before and now feel like I gotta deep dive and figure out what was going on. Sometimes you steep the tea, sometimes the tea steeps you. 🤔💁‍♀️

逐泡记录

1. 第 1 泡100°C · 15 秒

   译文（机器翻译） 温热的叶子散发出清爽简洁的香气——青苹果的味道。还有一丝更深沉的香气，让人想起全麦饼干的酥脆。 叶子颜色更绿更浅，这种对比我一直很喜欢。它让我想起了混合蔬菜沙拉。 湿润的叶子散发出的香气让我联想到了单丛。或许其中还蕴含着某种深层的花香。 我的伴侣说它让他想起了鸭粪，但我并没有尝出鸭粪的味道。不过，确实有单丛的感觉，只是没那么复杂。 这款口感更清淡、更柔和。我能感受到一些果香和蜂蜜的味道，但整体来说味道比较清淡。

   Aroma of the warmed leaves is crisp and succinct- Granny Smith apples. There is something deeper that is reminiscent of graham cracker crusts. The leaves are a bit greener and lighter but the contrast is something I’ve always liked. It reminds me of spring mix salad. The aroma of the wet leaves it’s taking me into dan cong territory. There may be something floral there really deep in there. My partner said that it reminds him of duckshit but the flavor isn’t exactly there for me. Definitely getting dancong vibes though, just not as complex. This tastes lighter, mellower. I get some fruitiness and honey, but it really is on the lighter end.

2. 第 2 泡100°C · 15 秒

   译文（机器翻译） 这里的茶汤呈现出向日葵般的金黄色泽。 其中带有一丝“绿色”气息，略带辛香。但它的风味绝对偏向清淡，而非浓郁的烘焙香气和极致的咸鲜味。

   Liquor here is coming up as the sunflower, golden hour color. There is some “green” to this, a little spice. But it definitely is on that side of the flavor spectrum as opposed to the heavy roasty and Uber savory notes.

3. 第 3 泡100°C · 15 秒

   译文（机器翻译） 虽然与单丛有细微的相似之处，但我还是想严格按照冲泡时间来冲泡。感觉这款茶可能不适合冲泡过久。 回味非常淡雅，有点像生茶。我需要拓宽一下品茶的视野，现在想不出具体的味道。 茶汤里似乎带有一些淀粉味。 这款茶真是让我摸不着头脑🥺

   The similarities while subtle to a Dan cong make me want to adhere to the brewing times. I sense that this one might not fair well with a steep longer than necessary. Very subdued flavor on the finish that’s sort of like a sheng. I need to broaden my horizons, specifics aren’t coming to me. There is some starchiness there. This tea is throwing me for a loop 🥺

4. 第 4 泡100°C · 15 秒

   译文（机器翻译） 我原以为已经掌握了诀窍，结果并没有。茶叶现在闻起来更偏矿物味和花香。 每次冲泡都感觉像是在说“多玛姆，我来讨价还价了”😂 一开始感觉味道有点淡。现在依然觉得它很柔和，但我低估了它的潜力。 我用盖碗泡的第二杯茶温度没那么高，那杯茶的味道更鲜美。

   Thought i had this figured out. I don’t. Leaves are now smelling more mineral and floral. Each steep feels like “Dormammu, I’m here to bargain” 😂 Initially felt like this was dulled down. I still think it’s mellow, but I underestimated it. My second pour from the Gaiwan was not as hot and that cup tasted more savory to me.

5. 第 5 泡100°C · 25 秒

   译文（机器翻译） 我特意让这杯茶在杯子里慢慢冷却。 同伴说冷却后的茶有焦糖味，我也这么觉得。确实更甜了。

   I am purposefully letting this infusion cool down in the cup. Partner says the cooled down infusion tastes carmelized, I agree. It’s sweeter somehow.

6. 第 6 泡100°C · 25 秒

   译文（机器翻译） 我早该料到，这茶比我更有活力。 我觉得稍微冷却一下味道最好。我得试试冲泡温度。我的天，真是刺激。

   I shouldn’t be surprised, the tea has more gas in the tank than I do. Slightly cooled down I think is where it’s at. I need to play around with brewing temps. Good grief, what a ride.

笔记

译文（机器翻译） 武夷之星出品的另一款非常不错的岩茶。这款茶口感醇厚，带有深烘焙的香气，以及岩石矿物、肉桂棒和淡淡的蜂蜜味。

Another very nice rock tea from wuyi star. This one is hearty with a deep roast, rock mineral, cinnamon stick, and subtle honey

配文

译文（机器翻译） 依然沉迷于武夷星岩茶！这款茶东红茶口感醇厚，带有浓郁的烘焙香气、岩石般的矿物味、肉桂棒的辛香以及淡淡的蜂蜜味。即使在春天，喝起来也清爽提神，回味无穷！

Still on my wuyi star rock tea kick! Finished off this chadong rouqui with its deep roast, rock mineral, cinnamon stick, and subtle honey. Even in spring it’s refreshing but substantial!

逐泡记录

1. 第 1 泡212°F · 5 秒

   译文（机器翻译） 非常喜欢这款烘焙味更浓郁的岩茶！ 美丽的琥珀色茶汤，口感醇厚。 烘焙岩茶，带有矿物、肉桂棒和蜂蜜的香气。

   Really enjoying the more roasted rock tea! Beautiful amber liquid, hearty Roasted, rock mineral, cinnamon stick, honey

2. 第 2 泡212°F · 5 秒
3. 第 3 泡212°F · 5 秒
4. 第 4 泡212°F · 5 秒
5. 第 5 泡212°F · 5 秒
6. 第 6 泡212°F · 5 秒

笔记

译文（机器翻译） 这款冷泡茶更好喝！色泽金黄诱人。香气甜美，果香浓郁。口感同样甜美，入口略带一丝灰烬味。回味悠长。

This is better as a cold brew! The color is a lovely golden. The aroma is fruity and sweet. The taste is also fruity and sweet, with a bit of ash on the swallow. It lingers well.

笔记

译文（机器翻译） 茶叶细长，颜色深黑，遇水膨胀。茶汤呈琥珀色，杂质较多。即使快速冲泡，香气和味道也长时间被浓郁的烟熏味所掩盖。不过，回味中却有李子的清香。干泡后的茶汤闻起来也很香！我在想是不是应该少放些茶叶。这款茶有很多值得称道的地方，可惜我们始终没能完全展现出它的潜力。我对冷泡茶抱有几分期待。

Long, dark leaves that expand a lot when wet. The liquid is amber, and there's a lot of debris. Even with the flash steeps, the aroma and flavor were overwhelmingly smokey for quite a while. However, the aftertaste was plums. The dry cup also smelled really good! I wonder if we should have used fewer leaves. There were so many hints that this tea could be really good, we just never quite got there. I am somewhat optimistic about the cold brew.

逐泡记录

1. 第 1 泡212°F · 3 秒

   译文（机器翻译） 茶汤已呈深琥珀色！香气浓郁，如同壁炉或炭火烤架的香气，略带辛辣。入口焦香，略苦，并有一丝甜味。回味中带有深色水果的香气。是李子吗？

   Already a dark amber liquid! The aroma is very roasted, like a fireplace or charcoal grill, and a little sharp. The taste is very burnt, a little bitter, and a hint of sweet. There's dark fruit in the aftertaste. Plums?

2. 第 2 泡212°F · 3 秒

   译文（机器翻译） 入口极苦，随后略带甜味。

   Super bitter upfront followed by some sweetness.

3. 第 3 泡212°F · 3 秒

   译文（机器翻译） 烟熏味和苦味都非常浓，哇。有一丝肉桂味，但感觉很人工。干杯闻起来很有意思，有点木质香料味，还带点甜味。克里斯蒂安称之为陈年肉桂棒的味道。

   Super smoky and bitter, wow. There is a hint of cinnamon, but it's a very artificial cinnamon. The dry cup smells really interesting. A bit woody and spiced with some sweetness. Christian calls it aged cinnamon stick.

4. 第 4 泡212°F · 10 秒

   译文（机器翻译） 照片就是在这里拍的！烘焙香气依然很浓郁。尝起来主要是烘焙味，但柔和了一些，苦味也减轻了。回味又带上了果香。

   Picture taken here! Still very roasted aroma. The taste is primarily roasted, but it's mellowed a bit and is less bitter. The aftertaste is fruity again.

5. 第 5 泡212°F · 15 秒

   译文（机器翻译） 前段烟熏味较淡。回味略带辛辣感，尤其是在舌尖两侧。略微有些干涩。

   Less upfront smoke. Some sharpness in the aftertaste, especially at the sides of the tongue. Mildly drying.

6. 第 6 泡212°F · 20 秒

   译文（机器翻译） 颜色略微变浅了一些。味道也变得更清淡明亮，尽管烘焙味仍然是最明显的风味。

   The color is getting a little lighter. The taste is also lighter and brighter, although the roasted is still the most recognizable flavor.

7. 第 7 泡212°F · 30 秒

   译文（机器翻译） 颜色又深了一些！味道终于淡了一些，但我不知道该怎么形容取而代之的味道！整体感觉明亮多了。回味中还有些许苦涩，之后才慢慢变成李子的味道。干杯后，能闻到浓郁的甜李子、木香和香料气息，非常美味。

   The color is a bit darker again! The flavor is finally less smokey, but I'm not sure what to call what replaced it! It's much brighter. There's still some bitterness in the aftertaste before it shifts to plums. The dry cup smells strongly of sweet plums, wood, and spice, which is delicious.

8. 第 8 泡212°F · 40 秒
9. 第 9 泡212°F · 60 秒
10. 第 10 泡212°F · 90 秒

    译文（机器翻译） 颜色逐渐变为金黄色。味道淡了很多。

    Shifting golden. The taste is much weaker.

11. 第 11 泡212°F · 180 秒

    译文（机器翻译） 略带烟熏味，略带苦味，略带甜味，略带辛辣味。整体口感依然柔和。

    Somewhat smokey, somewhat bitter, somewhat sweet, somewhat spiced. Overall still mellow.

12. 第 12 泡212°F · 300 秒

    译文（机器翻译） 有点甜，有点烟熏味，有点苦。我们再试一次。

    A little sweet, a little smokey, a little bitter. We'll give it one more shot.

13. 第 13 泡212°F · 600 秒

    译文（机器翻译） 这是第一泡茶汤中果香较为突出的部分，但整体口感已经变得柔和。咽下时仍能感受到一丝苦涩的烟熏味，随后是更加柔和的梅子甜味。

    This is the first steep where the fruit has been prominent in the main body of the tea, but at this point it's overall mellow. There's still some bitter smoke at the swallow and then more mellow plum sweetness.

逐泡记录

1. 第 1 泡212°F

   译文（机器翻译） 浓郁的烘焙香气 烤水果

   Very roasted smell Roasted fruit

2. 第 2 泡212°F

   译文（机器翻译） 烤

   Roast

3. 第 3 泡212°F

   译文（机器翻译） 烤

   Roast

4. 第 4 泡212°F · 10 秒

   译文（机器翻译） 烤得没那么焦。

   Not as roasted

5. 第 5 泡212°F · 15 秒

   译文（机器翻译） 口感绵密，萦绕舌尖 李子余味

   Really coats the tongue Plum aftertaste

6. 第 6 泡212°F · 20 秒
7. 第 7 泡212°F · 30 秒

   译文（机器翻译） 酸甜的果香回味

   Tart fruity aftertaste

8. 第 8 泡212°F · 40 秒
9. 第 9 泡212°F · 60 秒
10. 第 10 泡212°F · 90 秒
11. 第 11 泡212°F · 180 秒
12. 第 12 泡212°F · 300 秒
13. 第 13 泡212°F · 600 秒

配文

译文（机器翻译） 昨天的事。没有照片！

From yesterday. No pics!

逐泡记录

1. 第 1 泡205°F · 5 秒

   译文（机器翻译） 干茶叶温热后散发出黑醋栗的香气，湿润的茶叶则散发出甜香。茶汤呈中等棕色，味道辛辣，似肉桂，略带烟熏味，并有蜂蜜和奶油的香气。

   Warmed dry leaves smell of blackcurrent. Wet leaves smell sweet. Medium brown liquor. Taste is spicy, like cinnamon, some smoky, honey, cream.

2. 第 2 泡205°F · 8 秒

   译文（机器翻译） 辛辣、烟草味，略带酸味。湿润的叶子闻起来有奶油味。

   Spicy, tobacco, a little tart. Wet leaves smell creamy.

3. 第 3 泡205°F · 8 秒

   译文（机器翻译） 矿物。

   Mineral.

4. 第 4 泡205°F · 10 秒

   译文（机器翻译） 今天天气凉爽宜人，60多华氏度（约16-15摄氏度），我开着窗户。这茶正适合这天气。（这里是德州……50-60华氏度（约10-15摄氏度）很凉爽。：））味道略带甜味——是樱桃味吗？和以前一样有辛辣和矿物味。

   Nice cool day today. 60s and my window is open. Perfect tea for the weather. (It's Texas...50s/60s is cool.:)) Slightly sweet flavor - cherries? Same spicy, mineral as before.

5. 第 5 泡205°F · 15 秒
6. 第 6 泡205°F · 20 秒
7. 第 7 泡205°F · 30 秒

配文

译文（机器翻译） 烟草、苦味果、80% 可可豆、雪松、苏蒂尔托克矿物质、谷物托斯塔多。 Gosto doce com leve toque salgado。余味是烟草和雪松。 Chá gostoso、aconchegante 和 confortável para acompanhar o dia inteiro。

Tabaco, frutas vermelhas, cacau 80%, cedro, sutil toque mineral, cereal tostado. Gosto doce com leve toque salgado. Aftertaste com tabaco e cedro. Chá gostoso, aconchegante e confortável para acompanhar o dia inteiro.

配文

译文（机器翻译） 烟草、水果、马德拉科莫雪松、80% 可可、微量矿物质、麦片托斯塔多、马耳他余味和马德拉科莫伦哈系列。

Tabaco, frutas vermelhas, madeira como cedro, cacao 80%, leve hint mineral, cereal tostado e aftertaste de malte e madeira como lenha quente.

逐泡记录

1. 第 1 泡100°C · 5 秒

   译文（机器翻译） 伟大的！

   Great!

2. 第 2 泡100°C · 10 秒
3. 第 3 泡100°C · 15 秒
4. 第 4 泡100°C · 20 秒
5. 第 5 泡100°C · 25 秒

笔记

译文（机器翻译） 带有坚果香、烟熏味和辛辣味。

Nutty, smoky, and spicy.

配文

译文（机器翻译） 今天邀请朋友来我家品茶。过程非常愉快，能向她介绍不同种类的茶真是太棒了。我们先品尝了六月份茶盒里的肉桂茶。我之前也没喝过肉桂茶，但我们俩都很喜欢。我觉得肉桂茶淡淡的烟熏味和我的蛋挞搭配得非常好。

Had my friend over for a tea tasting today. It was delightful and so much fun to introduce her to some different types of tea. We started off with the Rou Gui from the June box. I’ve never had Rou Gui before either but we both liked it. I thought the light smoky flavor of the Rou Gui paired very well with the egg tarts I made.

逐泡记录

1. 第 1 泡212°F · 1 秒

   译文（机器翻译） 略带烟熏味和淡淡的肉桂香。尝起来有淡淡的烟熏味。

   A hint of smoke and little bit of cinnamon scent. Tastes lightly smoky.

2. 第 2 泡212°F · 1 秒

   译文（机器翻译） 烟熏味较淡，味道不错。

   Les smoky. Nice flavor.

3. 第 3 泡212°F · 1 秒

   译文（机器翻译） 烘焙味减弱，但辛辣味增强，余味悠长。

   Losing roasted flavor but gaining a more spicy flavor. It lingers on the palette.

笔记

译文（机器翻译） 我从“我的茶友”六月俱乐部收到了一款很棒的东桂茶。我喜欢它奶香浓郁的底蕴和淡淡的肉桂香气。我没有像往常那样洗茶，现在想想真是太好了。第一次快速冲泡的效果就非常出色，从我用“回杯”品尝的最后味道就能看出来。第一次喝到这款茶，我就立刻爱上了桂茶，而且对武夷之星茶业赞不绝口。绝对是一款五星级好茶！

I had a wonderful Cha Dong Rou Gui from the My Tea Pal June club. Love the creamy/milky undertones and the light cinnamon accents. I did not rinse the tea as I usually do and am so glad I didn’t. That first flash steeping was magnificent as evidenced by my last tasting of this tea via the “return cup.” I instantly became a fan of Rou Gui after drinking this tea for the first time and have high praise for Wuyistar. A 5 star tea for sure!

笔记

译文（机器翻译） 外观 - 干叶：深黑色/紫褐色叶片，带有绿色斑点 香气 - 干叶：木器漆和肉桂糖烤坚果的香气 香气 - 湿叶：粉笔、皮革和温暖的木炭香气，带有桂皮的底蕴 外观 - 茶汤：浓稠的中等锈褐色茶汤 口感 - 质地：中等浓稠，顺滑 口感 - 味道：香草、樱桃和花香（可能是苋菜花香？）逐渐过渡到蜂蜜/可可脂的香气，最后以经典的芳香木质桂皮收尾 口感 - 余味：桂皮和蜂蜜的香气，略带干涩，随后转为饱满多汁的口感 香气 - 空杯：杯中散发着温暖的香料和深色可可的香气，杯中则散发着香草的香气 外观 - 湿叶：深橄榄色和棕色的叶片 体感：放松而专注

Eyes - Dry Leaf: dark, blackish/purplish-brown leaves with green flecks Nose - Dry Leaf: wood varnish and cinnamon sugar roasted nuts Nose - Wet Leaf: chalk, leather, and warm charcoal, with cassia undertones Eyes - Liquor: thick, medium rust-brown liquor Mouth - Texture: medium-thick and lubricating Mouth - Taste: vanilla and cherry and flowers (gerdenia?) moving to the honey/cocoa butter and the classic aromatic woody cassia finish Mouth - Finish: cassia and honey, with a dryness moving to an expansive juiciness Nose - Empty Cup: warm spices and dark cacao in the gong dao bei, vanilla in the cup Eyes - Wet Leaf: deep olive and brown leaves Body - Sensation: relaxed and focused

逐泡记录

1. 第 1 泡99°C · 25 秒

   译文（机器翻译） 顺滑、香甜、芬芳

   Smooth, sweet and aromatic already

2. 第 2 泡99°C · 30 秒

   译文（机器翻译） 略带木质/辛辣味

   A little woodier/spicier

3. 第 3 泡99°C · 35 秒
4. 第 4 泡99°C · 40 秒

   译文（机器翻译） 略带酸味/辛辣味，桂皮味很浓。

   Slightly tart/spicy and very cassia heavy

5. 第 5 泡99°C · 45 秒

   译文（机器翻译） 休息了一会儿，但吃了很多樱桃和桂皮。

   Took a break, but lots of cherry and cassia

6. 第 6 泡99°C · 50 秒
7. 第 7 泡99°C · 55 秒
8. 第 8 泡99°C · 60 秒
9. 第 9 泡99°C · 75 秒
10. 第 10 泡99°C · 90 秒

配文

译文（机器翻译） 明亮的星星燃烧得很快！

Bright stars burn out fast!

逐泡记录

1. 第 1 泡99°C · 15 秒

   译文（机器翻译） 第一泡茶后，茶叶散发出浓郁的辛香，甚至带有一丝烟草味。这味道让我想起了某种酸辣酱。 味道出乎我的意料，比我想象的要甜得多。随着茶汤冷却，茶汤逐渐沉淀成一个缓缓流动的泡沫。 也许对我来说，它的味道有点单调，过于平淡。我们再看看吧。

   After the first infusion the leaves are giving off intense spiciness, even a little bit of a tobacco note. There is something there that reminds me of a chutney. Flavor takes me by surprise, a lot sweeter than I thought. As the cup cools, the tea settles into a easy going brew. Maybe it’s a bit one dimensional for me, a little too easy going. We will see

2. 第 2 泡99°C · 15 秒

   译文（机器翻译） 我仍然能闻到烟叶中那种烟草的香气。还有点木质和树脂的味道。树液？ 这种冲泡方式确实突出了木质风味。橡木桶的味道？ 还有姜饼的味道。

   I still pick up that aroma of tobacco in the leaves. Something woody and resin like. Tree sap? This infusion definitely is bringing out the woody flavors. Oak barrel? Also getting ginger snap cookies.

3. 第 3 泡99°C · 20 秒

   译文（机器翻译） 这样冲泡后，我能品尝到更多烘焙咖啡的香味，而其他味道则较少。

   With this infusion I am getting more of the roast and less of everything else.

4. 第 4 泡99°C · 20 秒

   译文（机器翻译） 帕特说他尝到了干草的味道。我感觉也差不多。像是提摩西草或者苜蓿干草的味道。 我开始觉得我已经无法分辨茶的各种味道了。这茶还有余韵，只是风味发展到瓶颈期了。

   Parter says he tastes hay. I can kind of see it. Like Timothy or alfalfa hay. Beginning to feel I’ve reached the end of deciphering flavors now. The tea has life left, it’s just plateaued.

5. 第 5 泡99°C · 20 秒

   译文（机器翻译） 肯定已经达到瓶颈期了。就到此为止吧。

   Definitely plateaued here. Gonna call it.

逐泡记录

1. 第 1 泡212°F · 10 秒
2. 第 2 泡212°F · 20 秒
3. 第 3 泡212°F · 23 秒
4. 第 4 泡212°F · 23 秒
5. 第 5 泡212°F · 23 秒
6. 第 6 泡212°F · 23 秒
7. 第 7 泡212°F · 23 秒
8. 第 8 泡212°F · 23 秒
9. 第 9 泡212°F · 23 秒
10. 第 10 泡212°F · 23 秒

笔记

译文（机器翻译） 哇，我本来没指望能对这款酒留下深刻印象，但它的味道真是让我惊艳！甜美、果香浓郁、矿物气息十足，还带有一丝烘焙香。非常美味！

Wow I didn’t think I was going to think much of this but the nectar just bowled me over! Nectar, fruity, rocky mineral, and a slight roast. Really enjoyable!

配文

译文（机器翻译） 卢汉，我真的很喜欢这条领带！浓郁的果香与淡淡的烘焙味和干净的矿物味完美平衡，让我惊喜不已！

Really enjoyed this tie Lou Han! I was very pleasantly surprised by the pronounced fruity nectar that balanced perfectly with a slight roast and the clean rocky mineral !

逐泡记录

1. 第 1 泡190°F · 10 秒

   译文（机器翻译） 所以我没看说明书，就用凉水泡了10秒。 淡木色 味道很甜，有花蜜、烘焙和矿物质的味道。

   So I didn’t read directions snd I did cooler water for 10s Pale wood color Very sweet, nectar, roast, mineral

2. 第 2 泡190°F · 10 秒

   译文（机器翻译） 芒果味？果香浓郁？有核，新鲜，略带烘焙味

   Mangoish? Fruity nectar? Stones, fresh, slight roast

3. 第 3 泡190°F · 10 秒
4. 第 4 泡190°F · 10 秒

   译文（机器翻译） 花蜜，岩石，

   Nectar, rock,

笔记

译文（机器翻译） 口腔中涌动着活力，直冲鼻窦。一种辛辣的矿物金属味，烘焙的香气，摇滚的韵律。一丝可可和杏子的气息。扣掉一颗星，因为它在口中有些干燥。味道并不复杂，但这或许是因为烘焙和矿物味占据了主导。一款不错的晨间茶。能唤醒口腔和头脑。

Mouth vibrancy rolls across mouth and rises into sinuses. A biting mineral-metalic, roast, rock rhyme. A touch of cocoa & apricot. Taking off a star because it is drying in my mouth. Not very complex in flavors but could this be because the roast and minerals take over. A good tea for the morning. Wakes up the mouth and head.

配文

译文（机器翻译） 这是一个寒冷多雨的星期六，似乎非常适合享用这款茶。温暖的烘焙茶，富含矿物质的清香，能够唤醒口腔，带来汤感。

Its a cold and rainy Saturday which seemed perfectly suited for this club tea. A warming roast with plenty of mineral amity to wake up the mouth & body.

逐泡记录

1. 第 1 泡212°F · 5 秒

   译文（机器翻译） 暖味（毫升）：炭烤咖啡豆，可可。湿润（舌尖）：烘焙香气，夏雨的温暖。口感：矿物质感，蒸汽升腾入鼻腔，烘焙香气，可可。舌尖略感干燥。

   WarmL: charcoal roast, coffee bean, cocoa. WetL: roast, summer rain warmth. Taste: mineral, rising vapor into sinuses, roast, cocoa. Dryness on tongue

2. 第 2 泡212°F · 5 秒

   译文（机器翻译） 香气：白水湍急的岩石河畔篝火的气息。杏子的回味。入口开始泛油润，喉咙略干。焦香的咖啡豆味。

   Aroma: a camp fire next to a white water rocky river. Apricot aftertaste. Oily mouth texture beginning to develop, dry down throat. Burnt coffee bean

3. 第 3 泡212°F · 15 秒

   译文（机器翻译） 哎呀冲泡了。温暖的汤感。 干性和油性的混合物。

   Oops over brewed. Warming body sensation. Mouth feel mixture of dry & oily.

4. 第 4 泡212°F · 15 秒

   译文（机器翻译） 杏子和岩石矿物质的余味。烘焙味非常突出。舌尖有金属味。

   Apricot & rock mineral mouth finish. The roast is very prominent. Metalic along edges of tongue.

笔记

译文（机器翻译） 这是一款口感醇厚、层次丰富的岩茶。回味带有坚果和青草的香气。香气如同加了少许奶油的黑咖啡。它是一款非常优秀的茶，但并非我在2022年7月茶友会品尝过的岩茶中最喜欢的。与其他岩茶相比，它的口感很有意思——矿物质感时隐时现，之后再次出现，带来一丝唇部微微的刺痛感，最后留下多汁的口感。

A robust yancha with a lot of complexity. Nutty to green aftertaste. Aroma is like a black coffee with a splash of cream. It is an excellent tea but not my fave of the yancha that I have so far tasted in the July 2022 club. Has an interesting mouth activity compared to others- minerality comes and disappears then reappears and creates a lip tingle before leaving with juicy mouth feel.

配文

译文（机器翻译） 在俱乐部品尝了一款我之前没喝过的岩茶，在这个寒冷的日子里享受到了温暖的汤感。现在我有精力带狗狗们出去散步了！

Tasting a new to me yancha from club and enjoyed the warm body sensation on this cold day. Now I have energy to take a walk outdoors with the dogs!

逐泡记录

1. 第 1 泡200°C · 15 秒

   译文（机器翻译） 暖叶香气：生咖啡豆、可可、烤栗子。湿叶香气：焦咖啡豆味。口感：浓郁、矿物味、木香、坚果味，饱满多汁。

   Warm leaf aroma: raw coffee bean, cocoa, roasted chestnuts. Wet leaf aroma: burned coffee beans. Taste: bold, mineral, wood, nutty, full, juicy in the mouth.

2. 第 2 泡200°C · 15 秒

   译文（机器翻译） 浓郁的黑咖啡，略带奶油味，口感醇厚，竹香扑鼻。回味从矿物质味逐渐过渡到多汁的青竹味。舌尖仿佛被一层浓稠的汁液包裹。

   Bold, black coffee with splash of cream, robust, bamboo. AMineral to juicy aftertaste is green bamboo. Tongue is coated in a thick sticky juiciness.

3. 第 3 泡212°C · 15 秒

   译文（机器翻译） 为了追求更浓郁的岩茶矿物味，我提高了温度。入口顺滑，矿物质感十足，随后梨子的味道在口中回荡。余味清爽，在唇齿间留下淡淡的活力，最终化作多汁的滋味。

   Looking for more yancha minerality I increased the temp. Creamy, mineral at first taste, did pears then comes back into mouth. Small light vibrant in lips once settles into juicy.

4. 第 4 泡212°C · 15 秒

   译文（机器翻译） 温暖的汤感，非常适合这寒冷的日子！

   Warm body sensation, perfect for this chilly day!

5. 第 5 泡212°C · 15 秒
6. 第 6 泡212°C · 15 秒
7. 第 7 泡212°C · 15 秒
8. 第 8 泡212°C · 15 秒

笔记

译文（机器翻译） 首先准备 Iso 3103 垂直注入标准，最精确的是西方国家。 O licoré âmbar com uma capa oleosa na superfície e lindo halo verde。 马德拉、麦芽和烟草 chegam parreados à boca。 Gosto doce，leve pungência 和余味 achocolatado。 正如伟大的，托西达斯和我们的信念 新星注入！

Prefiro preparar no critério da infusão vertical da Iso 3103, mas hoje precisei fazer mais ocidental. O licor é âmbar com uma capa oleosa na superfície e lindo halo verde. A madeira, o malte e o tabaco chegam pareados à boca. Gosto doce, leve pungência e aftertaste achocolatado. As folhas grandes, torcidas e inteiras nos convidam para uma nova infusão!

逐泡记录

1. 第 1 泡80°C · 180 秒

   译文（机器翻译） Fiz de uma forma bem oidental e fuimostrando em uma live com minha audiência.

   Fiz de uma forma bem ocidental e fui mostrando em uma live com minha audiência.

笔记

译文（机器翻译） 我们用了10克茶叶，放入120毫升的盖碗中。最初几泡，我们快速冲泡，每次冲泡约10秒，之后每次冲泡时间增加5-10秒。最先感受到的是木质和花香。冲泡几泡后，舌头和喉咙后部开始有清凉的薄荷味。这款茶的口感保持得很好，从一泡到下一泡都很持久。我们非常喜欢这款茶。正如其他评论者所说，它让我们感到既精神又放松。非常适合我们在户外品茶后需要开车两小时的路程。

We used all 10g in 120 ML Gaiwan. First few steeps we flashed brewed then did about 10 seconds adding 5-10 seconds for subsequent steepings. First flavors that came through for us were woody and floral. After a couple of steepings, we felt a cooling menthol-like feeling on the tongue and back of throat. The tea held up well from one steeping to the next. We really loved this tea. Made us feel alert and relaxed as someone else mentioned in their review. Was perfect for the two hour drive that we had to make after this outdoor tea session.

配文

译文（机器翻译） 和冥想俱乐部的老朋友一起喝茶。之后我们又喝了冷泡正山小种和玉露，他最喜欢这种冰茶。非常棒，我们愉快地聊了一个小时！

Tea with an old friend from meditation club. We followed this up with a cold brew lapsang and some gyokuro and this rock tea was his favorite. Very good and a lovely hours long conversation!

逐泡记录

1. 第 1 泡100°C · 5 秒
2. 第 2 泡100°C · 15 秒
3. 第 3 泡100°C · 25 秒
4. 第 4 泡100°C · 35 秒
5. 第 5 泡100°C · 105 秒
6. 第 6 泡100°C · 235 秒
7. 第 7 泡100°C · 385 秒

笔记

译文（机器翻译） 好茶。喜欢它刚冲泡时略带烟熏味，随着冲泡时间的延长逐渐变得甘甜。

Beautiful tea. Like how it starts off lightly smoky and begins to turn sweet as the infusions progress.

配文

译文（机器翻译） 午饭后小酌了一会儿，虽然比我预想的要长一些。这款茶很有意思，具备岩茶特有的复杂风味。和往常一样，我喜欢它淡淡的烟熏味，以及烟熏味逐渐消散后，甜味显露出来的感觉。今天我搭配了薰衣草酥饼，味道很不错。

Small session after lunch, although probably longer than I intended. This tea is very interesting and has the usual complexities of rock tea. As usual, I love the smoky flavor and how that recedes to bring out something sweet. Today I paired my tea with Lavender shortbread cookies, which went quite well together.

逐泡记录

1. 第 1 泡212°F · 6 秒

   译文（机器翻译） 干泡和湿泡都散发着迷人的烟熏香气。第一泡茶汤颜色很深。口感中也带有一丝烟熏味。不如其他岩茶那么浓烈。

   Beautiful smoky aroma, both dry and wet. A very dark color for the first steep. A hint of smoke in the flavor as well. Not as strong as other rock teas.

2. 第 2 泡212°F · 6 秒

   译文（机器翻译） 茶香之上仍带着一丝烟熏味。

   Still smoky on top of tea flavor

3. 第 3 泡212°F · 6 秒

   译文（机器翻译） 烟熏味减弱，甜味更加突出。或许带点果香？

   Less smoky flavor, bringing out more sweet flavors. Maybe something fruity?

配文

译文（机器翻译） 6月14日。忘了分享。

From June 14. Forgot to share

逐泡记录

1. 第 1 泡96°C · 5 秒

   译文（机器翻译） 盖碗里的干茶叶闻起来有可可、柑橘和烟熏味。茶汤呈深橙棕色。味道很难形容……最后尝起来像黑巧克力。

   Dry leaves in gaiwan smell like cacao, citrus, smokey. Dark orangey brown liquor. Hard to place the tastes...at the end was done dark chocolate.

2. 第 2 泡96°C · 5 秒

   译文（机器翻译） 葡萄干/黑加仑，烤制，可可，香料柑橘。

   Raisin/currant, roasted, cacao, spiced citrus.

3. 第 3 泡96°C · 10 秒

   译文（机器翻译） 我脑海里总是浮现出圣诞节前后寒冷夜晚，围坐在炉火旁取暖的画面，树上挂着香料橘子，炉火袅袅升起炊烟，杯中飘出可可的香气……我确信，当中国茶农们用传统技艺种植和加工这种茶时，他们的初衷并非如此……但这确实是我个人的感受……😅

   I keep getting images/feel of warming by the fire on a cold night around Christmas time, spiced oranges on the tree, smoke from the fire, wafts of cacao from our mugs... I'm sure that's not what the farmers/cultivars had in mind while using traditional techniques to grow and process this tea in China... but, this is my experience... 😅

4. 第 4 泡96°C · 15 秒

   译文（机器翻译） 湿树叶闻起来有烟熏味、可可粉味和烟草味。还有红糖味，淡淡的花香……可惜还没等我再买就喝完了。

   Wet leaves smell smokey, cacao powder, tobacco. Brown sugar, slight floral, ....and it ran out before I could get more.

5. 第 5 泡96°C · 30 秒

   译文（机器翻译） 矿物质、醋栗……

   Mineral, currants, ....

6. 第 6 泡96°C · 45 秒

   译文（机器翻译） 稍微放凉一下。有矿物味和果香。

   Let it cool a bit. Mineral and fruity.

逐泡记录

1. 第 1 泡212°F · 10 秒
2. 第 2 泡212°F · 15 秒
3. 第 3 泡212°F · 20 秒
4. 第 4 泡212°F · 25 秒
5. 第 5 泡212°F · 30 秒
6. 第 6 泡212°F · 35 秒
7. 第 7 泡212°F · 40 秒
8. 第 8 泡212°F · 45 秒
9. 第 9 泡212°F · 50 秒

笔记

译文（机器翻译） 外观 - 干叶：灰褐色叶片，略带黄绿色和红色 香气 - 干叶：烤坚果、树皮和浆果/醋栗的香气 香气 - 湿叶：可可和烧焦的木头 外观 - 茶汤：深橙棕色茶汤 口感 - 质地：中等浓稠，略带雾气 口感 - 味道：果香浓郁（荔枝和黑醋栗），带有花香，并略带可可和蜂蜜的味道 口感 - 余味：略干，逐渐转为多汁 香气 - 空杯：丰富的果香 外观 - 湿叶：绿褐色叶片，带有红色斑点 体感：充满活力，但又平静

Eyes - Dry Leaf: grey-brown leaves with yellow-green and red hints Nose - Dry Leaf: roast nuts, wood bark, and berries/currants Nose - Wet Leaf: cacao and burnt wood Eyes - Liquor: deep orange-brown liquor Mouth - Texture: medium thick and vaporous Mouth - Taste: very fruity (lychee and blackcurrant) and floral, with hints of cocoa and honey Mouth - Finish: slightly dry moving to juicy Nose - Empty Cup: fruity array Eyes - Wet Leaf: green-brown leaves with red spots Body - Sensation: energized but calm

配文

译文（机器翻译） 为周日的品鉴会做个简短的准备！

A quick session to prep for Sunday’s tasting!

逐泡记录

1. 第 1 泡99°C · 20 秒

   译文（机器翻译） 一入口就很有果香

   Very fruity off the bat

2. 第 2 泡99°C · 25 秒

   译文（机器翻译） 香气浓郁，带有甜美的香草余味。

   Very aromatic, with a sweet vanilla finish

3. 第 3 泡99°C · 30 秒
4. 第 4 泡99°C · 35 秒
5. 第 5 泡99°C · 40 秒

   译文（机器翻译） 依然果香浓郁，口感顺滑，略带干涩，不过我确实冲泡过量了。

   Still quite fruity and smooth with a little dryness, though I did overbrew a bit

笔记

译文（机器翻译） 这款茶的味道有点难以捉摸。它带有烟熏味、甜味、果香，最后还有一丝矿物味。茶汤初呈棕色，之后会变成金黄色。它的香味消散得比我预想的要快。不过，味道还是不错的，尤其是果香浓郁的冲泡方式。

This tea was a bit hard to place. The flavor has notes of smoke, sweet, fruity, and eventually mineral. The color starts off brown and then shifts golden. It faded more quickly than I'd hoped. It is good though, especially the fruitier steeps.

逐泡记录

1. 第 1 泡212°F · 5 秒

   译文（机器翻译） 浅棕色。气味浓郁而厚重。味道带有烟熏味，略带甜味，而且“味道很深”。克里斯蒂安认定是可可，我也能理解。

   A light brown. The smell is strong and heavy. The taste is smokey, a little sweet, and "dark." Christian settled on cacao, which I can see.

2. 第 2 泡212°F · 5 秒

   译文（机器翻译） 烟熏味。感觉有点像深色水果，甚至有点像烤辣椒。不辣，但有一种浓郁而模糊的甜味。

   Smoked. Something that almost feels like a dark fruit, maybe even a roasted pepper. It's not spicy, but it has that thick, vague sweetness.

3. 第 3 泡212°F · 5 秒

   译文（机器翻译） 颜色现在更偏向金棕色。烟熏味淡了一些，带了一丝矿物气息。仍然隐隐透着一丝果香。

   The color is more of a golden brown now. It's a little less smokey and has a hint of mineral. There's still that undercurrent of something fruity, but it's a bit hidden.

4. 第 4 泡212°F · 10 秒

   译文（机器翻译） 颜色越来越金黄，味道也越来越柔和。烟熏味基本稳定，但并不浓烈。仍然保留着一些辣椒特有的淡淡甜味。有点像带有淡淡烟熏味的酱汁。

   The color is increasingly golden, and the flavor is increasingly mellow. The smoke is most consistent, but it's not strong. There's still a slight sweetness I associate with some peppers. Like a vaguely smokey sauce.

5. 第 5 泡212°F · 15 秒

   译文（机器翻译） 味道稍浓一些。回味略带果香。

   A little stronger. The aftertaste is vaguely fruity.

6. 第 6 泡212°F · 20 秒

   译文（机器翻译） 颜色变浅了，呈金黄色。气味已经消散，味道越来越甜，果香也越来越浓郁。不过，烟熏味依然存在！回味非常果香，最接近李子的味道。

   Lighter golden. The smell has faded, and the taste is increasingly sweet and fruity. There's still smoke though! The aftertaste is very fruity. It's closest to plums.

7. 第 7 泡212°F · 25 秒

   译文（机器翻译） 开始有点矿物质味了。

   Starting to get a bit mineral.

8. 第 8 泡212°F · 30 秒

   译文（机器翻译） 烟熏味在味道和香气上都已变得不那么明显，现在主要以果香和矿物味为主。

   The smokiness has moved to the background of both taste and smell. It's mostly fruity and mineral.

9. 第 9 泡212°F · 240 秒

   译文（机器翻译） 矿物味突出，还带有一些甜味和烟熏味，整体口感比较柔和。

   Mineral is prominent. There's still some sweet and smoked. It's fairly mild.

逐泡记录

1. 第 1 泡212°F · 5 秒

   译文（机器翻译） 深琥珀色 非蜂蜜，带有某种香料味 可可

   Dark amber color Not-honey with some kind of spice Cocao

2. 第 2 泡212°F · 5 秒

   译文（机器翻译） 烤

   Roasted

3. 第 3 泡212°F · 5 秒

   译文（机器翻译） 深金色 湿木头

   Dark golden Wet wood

4. 第 4 泡212°F · 10 秒

   译文（机器翻译） 醇厚

   Mellow

5. 第 5 泡212°F · 15 秒

   译文（机器翻译） 颜色浅得多

   Much lighter color

6. 第 6 泡212°F · 20 秒

   译文（机器翻译） 水果味 可可味

   Fruity Cocao

7. 第 7 泡212°F · 25 秒
8. 第 8 泡212°F · 30 秒

   译文（机器翻译） 以果香为主 清淡

   Mostly fruity Light

9. 第 9 泡212°F · 240 秒

配文

译文（机器翻译） 这个月武夷之星的茶我都喜欢，尤其喜欢烟熏/烘焙味的。可惜现在都下架了。

I liked all the tea from this month (WuyiStar), but the smoky/ roasted ones more. Sad it's all gone now.

逐泡记录

1. 第 1 泡205°F · 5 秒

   译文（机器翻译） 可惜，这是最后一份了。

   This, sadly, is the last of it.

2. 第 2 泡205°F · 10 秒
3. 第 3 泡205°F · 15 秒
4. 第 4 泡205°F · 20 秒
5. 第 5 泡205°F · 30 秒
6. 第 6 泡205°F · 45 秒
7. 第 7 泡205°F · 60 秒

配文

译文（机器翻译） Licor límpido， âmbar com halo verde。

Licor límpido, âmbar com halo verde.

逐泡记录

1. 第 1 泡90°C · 30 秒

逐泡记录

1. 第 1 泡210°C · 10 秒

   译文（机器翻译） 干叶散发着巧克力、可可豆和淡淡的烟熏味。初闻叶片散发着甜美的黑巧克力和矿物质的香气。

   Dry leaves aroma chocolate, cocoa beans, lite smokey. 1st i fusin leaf aroma, sweet dark chocolate, sweet mineral

2. 第 2 泡210°C · 10 秒

   译文（机器翻译） 矿物味横扫而过，并迅速向下蔓延至两侧，刺激味蕾，带来水润的口感。第二口更甜，矿物味更浓，口腔反应更强烈。浓郁的麦芽香气扑鼻而来。

   Mineral notes move across the to gue sharply down the sides. Causing taste buds to be active, watery mouth feel.2nd infu sweeter, more mineral, more mouth reaction. Deep malt flaors

3. 第 3 泡210°C · 10 秒

   译文（机器翻译） 汤感：温热。矿物质味使牙齿和舌头“发痒”。矿物质味非常浓郁，回味则带有奶油和麦芽的香气。

   Body warm sensation. Teeth and tongue “itch” from mineral flavor. Very rich mineral flavor to creamy and malt after taste.

4. 第 4 泡210°C · 10 秒

   译文（机器翻译） 舌尖干燥，瞬间感受到浓郁醇厚的矿物甜味。口腔中涌现出奇妙的体验！

   Tongue dryness to immidiate creamy, rich, mineral sweetness. The active mouth sensation is wild!

5. 第 5 泡210°C · 10 秒

   译文（机器翻译） 烟熏味，矿物质味。乌龙茶的“青涩”清新感隐隐约约。喉咙后部有干燥的泥土感。舌苔有矿物质感。牙齿发痒。闻起来有明亮的果香和巧克力香。

   Smoky, mineral.oolong “greenness” fresh flavor in back ground. Dry dirt in back of throat. Tongue coat mineral. Teeth itch. Smell of bright note, fruity, chocolate.

6. 第 6 泡210°C · 15 秒

   译文（机器翻译） 颜色逐渐变浅，呈琥珀色。矿物感很强，但质地有所柔和。矿物味依然强烈，入口感觉更柔和，但依然劲爆！余味带有烟熏味。

   Color is getting lighter amber. Strong mineral but thickness has softened. Minerality still in your face, mouth reaction softer but still crazy! After taste is smoky.

7. 第 7 泡210°C · 15 秒

   译文（机器翻译） 汤感清凉。乌龙茶的青涩香气，烟熏矿物干香。巧克力味消失，矿物味依然浓郁。

   Body feel cooled down. Oolong green smell, Smoky mineral dry aroma. Chocolate notes are gone, mineral flavor still strong.

逐泡记录

1. 第 1 泡212°F · 10 秒
2. 第 2 泡212°F · 15 秒
3. 第 3 泡212°F · 20 秒
4. 第 4 泡212°F · 25 秒
5. 第 5 泡212°F · 30 秒
6. 第 6 泡212°F · 35 秒
7. 第 7 泡212°F · 40 秒
8. 第 8 泡212°F · 45 秒

笔记

译文（机器翻译） 口感均衡的烘焙矿物香、奶油香、番茄藤香，略带花香。咖啡因含量中等偏高。

Nicely balanced roasted mineral, cream, tomato vine, slight floral. Medium high caffeine

配文

译文（机器翻译） 烘焙程度均衡，带有奶油、矿物质、番茄藤蔓和一丝花香。与我的茶友群一起享用。

Nicely balanced roast, cream, mineral, tomato vine, hint of floral. Enjoy with the my tea pal group

逐泡记录

1. 第 1 泡212°F · 20 秒

   译文（机器翻译） 干叶：烘烤烟熏味，酸味 湿叶：矿物质木质味 口感：矿物质味，奶油味，微酸

   Dry leaves Roast smoke, sour Wet leaves mineral woody minerals Taste: mineral, creamy, slightly sour,

2. 第 2 泡212°F · 20 秒

   译文（机器翻译） 奶油味，淡淡的花香，淡淡的金银花香

   Creamy, lightly floral, light honeysuckle

3. 第 3 泡212°F · 20 秒

   译文（机器翻译） 矿物味、烘焙味、花香、奶油味

   Mineral, roast, floral, ctreamy,

4. 第 4 泡212°F · 20 秒
5. 第 5 泡212°F · 20 秒

   译文（机器翻译） 尝试减少用水量 60 毫升 奶油烤制矿物质番茄藤

   Trying less water 60 mil Creamy roasted mineral tomato vine

6. 第 6 泡212°F · 20 秒

   译文（机器翻译） 60毫升矿物乳霜

   60 mil Mineral, cream,

7. 第 7 泡212°F · 50 秒

   译文（机器翻译） 60毫升湿润香气：略带烘焙花香 矿物质、奶油、番茄藤

   60 mil wet nose: roast slight floral Mineral, cream, tomato vine

8. 第 8 泡212°F · 50 秒

   译文（机器翻译） 奶油状

   Creamy

9. 第 9 泡212°F · 60 秒

   译文（机器翻译） 咸味、奶油味、矿物质味

   Salty,cream, mineral,

10. 第 10 泡212°F · 70 秒

    译文（机器翻译） 矿物霜在凉爽的温度下会散发出淡淡的金银花香。

    Mineral cream slight honeysuckle at cooler temps

笔记

译文（机器翻译） 外观 - 干叶：深红棕色中等大小的叶片 香气 - 干叶：浆果（红醋栗和蔓越莓）、焦木和可可 香气 - 湿叶：深沉的木香，以及近乎肉质的鲜美，伴有蔓越莓的酸涩 外观 - 茶汤：油润，粘稠度中等偏低，呈铁锈色 口感 - 质地：极其顺滑柔和 口感 - 味道：香草和蜂蜜的味道（略带该品种特有的肉质鲜美），逐渐展现出蔓越莓的果香和圆润的玉米面包般的甜味 口感 - 余韵：悠长、甜美柔和，带有蜂蜜玉米面包和蔓越莓的香气，以及一丝花香 香气 - 空杯：蜂蜜和杏仁糖 外观 - 湿叶：深绿色和红棕色的叶片 体感：放松，略带兴奋 与闻到叶片时的预期大相径庭一个出乎意料地可爱的角色。

Eyes - Dry Leaf: dark red-brown medium leaves Nose - Dry Leaf: berries (red currant and cranberry), burnt wood, and cacao Nose - Wet Leaf: deep woods and an almost meaty savoriness with cranberry tartness Eyes - Liquor: oily, thin-to-medium viscosity, rust colored liquor Mouth - Texture: superbly smooth and mellow Mouth - Taste: vanilla and honey (with a slight meaty savoriness common to the cultivar) expanding to cranberry fruitiness and a round cornbread sweetness Mouth - Finish: long, sweet and mellow, with notes of honeyed cornbread and cranberry, and a floral height Nose - Empty Cup: honey and marzipan Eyes - Wet Leaf: dark green-and-red-brown leaves Body - Sensation: relaxed and slightly high Much different than I expected from smelling the leaves, with a shockingly sweet character.

配文

译文（机器翻译） 今天茶社的这款岩茶很有意思！

Very interesting yancha today from the tea club!

逐泡记录

1. 第 1 泡99°C · 25 秒

   译文（机器翻译） 超级柔和，甜如蜜糖，与叶子的香气形成了非常有趣的对比。

   Suuuuper mellow and honey-sweet, very interesting contrast to the leaf aroma

2. 第 2 泡99°C · 30 秒

   译文（机器翻译） 口感更深沉，木质香气更浓郁，尾韵中带有明显的芬芳花香。

   Deeper and more woody, with some distinct florality in the finish

3. 第 3 泡99°C · 35 秒

   译文（机器翻译） 口感超级顺滑，蔓越莓和香草/蜂蜜的味道更加浓郁。

   Super smooth, with more pronounced cranberry and vanilla/honey

4. 第 4 泡99°C · 40 秒
5. 第 5 泡99°C · 45 秒

   译文（机器翻译） 味道稍微淡了一些，但仍然很甜美。

   A little more muted but still very honeyed

6. 第 6 泡99°C · 50 秒

   译文（机器翻译） 尾韵带有蜂蜜般的香气。

   Honeyed aroma in the finish

7. 第 7 泡99°C · 55 秒

   译文（机器翻译） 依然保留着浓郁醇厚的圆润口感和同样的淀粉质感。

   Still retains some rich, mellow roundness and the same starchy finish

8. 第 8 泡99°C · 60 秒

逐泡记录

1. 第 1 泡212°F · 5 秒

   译文（机器翻译） 深橙色 覆盖舌头 甜美

   Dark orange color Coats tongue Sweet

2. 第 2 泡212°F · 5 秒

   译文（机器翻译） 烘焙香气

   Roasted notes

3. 第 3 泡212°F · 5 秒

   译文（机器翻译） 稀释的柠檬酸？

   Diluted citric acid?

4. 第 4 泡212°F · 10 秒

   译文（机器翻译） 光滑的

   Smooth

5. 第 5 泡212°F · 15 秒
6. 第 6 泡212°F · 25 秒
7. 第 7 泡212°F · 35 秒
8. 第 8 泡212°F · 45 秒
9. 第 9 泡212°F · 240 秒

配文

译文（机器翻译） 出乎意料的甜味和矿物味，回味独特而令人愉悦。5克泡在110毫升的盖碗里，泡了6-7泡后味道才开始减弱。

Surprising sweetness and minerality, with distinct and pleasant aftertaste. I got a good 6-7 brews with 5g in a 110ml gaiwan before taste dropped off

逐泡记录

1. 第 1 泡99°C · 5 秒
2. 第 2 泡99°C · 5 秒
3. 第 3 泡99°C · 10 秒
4. 第 4 泡99°C · 10 秒
5. 第 5 泡99°C · 10 秒
6. 第 6 泡99°C · 15 秒

配文

译文（机器翻译） 我和未婚妻一起喝了点早茶。这是我尝试的第一款六月MTP茶盒里的茶，也是我喝的第二款岩茶。我觉得乌龙茶是我最喜欢的茶类。

Fiancée and I shared some morning tea. First of the June MTP box I've tried. Second rock oolong I've tried. I think oolong is my favorite type of tea.

逐泡记录

1. 第 1 泡

   译文（机器翻译） 干枯的叶子让人联想到木炭和巧克力。入口苦涩，回味甘甜。回味甜美，带有水果和巧克力的香气。口感干涩而有嚼劲。冷却后更加甜美。

   Dry leaves remind us of charcoal and chocolate. Bitter forward taste with sweet aftertaste. Sweet and fruity aftertaste, with some chocolatly notes. Has a dry and gummy mouth feel. Once cooled it was much sweeter.

2. 第 2 泡

   译文（机器翻译） 肉桂香气。口感苦味减少，果香更浓郁，涩味更重。带有花香。比第一泡更复杂。

   Cinnamon fragrance. Taste is less bitter, fruitier, more astringent. Floral flavors. More complex than first infusion.

3. 第 3 泡

   译文（机器翻译） 植物味更浓。苦涩味和涩味几乎消失。带有辛香料的味道。

   More vegetal. Bitterness and astringency pretty much gone. Spice notes.

4. 第 4 泡

   译文（机器翻译） 口感开始变得柔和。令人愉悦，易于饮用。

   Starting to mellow out. Pleasant and drinkable.

5. 第 5 泡

   译文（机器翻译） 我会继续喝一段时间，但它的味道变化已经不大了。味道清淡微甜，不难喝。

   Going to keep drinking it for a while but it has stopped changing as much now. Mild slightly sweet inoffensive flavor.

笔记

译文（机器翻译） 一款漂亮的扬茶！巧克力的香气和味道，配上美味的岩石韵律。

A beautiful yancha! Chocolate aroma and flavors with a delicious rocky rhyme.

配文

译文（机器翻译） 绝对是我最爱的Yancha！全家人都非常喜欢！能品尝到这么美味的Yancha真是太好了！

An absolute favorite Yancha session! My entire family enjoyed this one! I am so glad to have been able to taste this!

逐泡记录

1. 第 1 泡212°C · 4 秒

   译文（机器翻译） 美味的可可柑橘香气和味道，伴有矿物岩石般的韵律

   Delicious cocoa citrus aroma and flavors with mineral rocky rhyme

2. 第 2 泡212°C · 4 秒
3. 第 3 泡212°C · 8 秒

   译文（机器翻译） 口腔内涌起一股岩石般的韵律蒸汽感，伴有油腻的回味。温暖的汤感。

   Rising rocky rhyme vapor sensation in mouth with oily aftertaste. Warming body sensation.

4. 第 4 泡212°C · 10 秒
5. 第 5 泡212°C · 15 秒
6. 第 6 泡212°C · 20 秒

   译文（机器翻译） 我吓得直冒冷汗。我儿子也很喜欢这款茶！

   I broke out into a cold sweat. My son loves this tea too!

7. 第 7 泡212°C · 20 秒

   译文（机器翻译） 矿物质风味宜人，口感柔滑细腻，略带辛辣感。

   Lovely minerality is smooth and silky with a light bite.

8. 第 8 泡212°C · 20 秒
9. 第 9 泡212°C · 20 秒
10. 第 10 泡212°C · 20 秒

笔记

译文（机器翻译） 冷泡一夜！颜色是浅金色。闻起来有花香和果香。尝起来也是果香！保留了之前的葡萄干/李子风味，但没有了之前那种浓重的木质味或烟熏味。我更喜欢现在的味道！我觉得加点蜂蜜会更好。

Overnight cold steep! The color is a lighter golden. The smell is floral and fruity. The taste is fruity! It's the raisin/plum flavor of before with none of the overwhelming woodiness or smokiness. I do like it better this way! I think it'd be even better with a bit of honey.

笔记

译文（机器翻译） 这很有意思。香气和味道始终保持着烘焙的醇厚，但回味却越来越浓郁，果香逐渐显现，先是葡萄干，然后是李子。每次冲泡，果香都只比刚冲泡时更接近一点，但变化实在太慢了！真可惜，如果它一直保持这种果香就好了。茶汤整体呈深金色。我打算留着这些茶叶做冷泡茶。

This was interesting. The aroma and flavor are so consistently roasted, but the aftertaste becomes increasingly fruity until it's raisin and then plums. Ever single infusion, the fruitiness gets just a tiny bit closer to the immediate taste, but it's such a slow progression! It's a shame; I would like it much more if it was always that fruity. The color is a dark golden throughout. I'm keeping these leaves for a cold brew.

逐泡记录

1. 第 1 泡212°F · 2 秒

   译文（机器翻译） 颜色更深，呈金黄色！这款茶还带有木质和烟熏的香气。味道比上一款茶要淡得多。

   A much darker golden! This tea also smells woody and smoked. The flavor is much more mild than the last tea.

2. 第 2 泡212°F · 5 秒

   译文（机器翻译） 想让味道更浓郁一些。有烟熏味，还有一丝皮革的香气和味道。略带甜味。回味中确实有果香。我明白为什么有人把它叫做葡萄干了！

   Trying to get the flavor a bit stronger. Smoked and almost leathery aroma and flavor. There's a hint of sweetness. In the aftertaste, it does get fruity. I see why others tagged it raisin!

3. 第 3 泡212°F · 15 秒

   译文（机器翻译） 和以前一样。

   Same as before.

4. 第 4 泡212°F · 25 秒

   译文（机器翻译） 木香减弱，烟熏味也比较淡。葡萄干的余味出现得更快了。

   Less woody, only mildly smoky. The raisin aftertaste hits sooner now.

5. 第 5 泡212°F · 35 秒

   译文（机器翻译） 味道仍然只有淡淡的烘焙味，但回味变成了李子味，这很不错。

   The flavor is still just vaguely roasted, but the aftertaste has shifted into plums, which is nice.

6. 第 6 泡212°F · 45 秒

   译文（机器翻译） 照片是在这里拍的！终于吞下了一些水果，但还是不多。

   Picture taken here! Finally getting a bit of fruit in the swallow, but it's still not much.

7. 第 7 泡212°F · 55 秒

   译文（机器翻译） 略带烘焙香气和果香。

   Slightly roasted and fruity.

8. 第 8 泡212°F · 65 秒

   译文（机器翻译） 稍微加了一点果香。

   Just a tiny bit fruitier.

9. 第 9 泡212°F · 240 秒

   译文（机器翻译） 又长又陡！变化不大。

   Long steep! Not much changed.

逐泡记录

1. 第 1 泡212°F · 2 秒

   译文（机器翻译） 烘焙香气 麦芽味

   Roasted smell Malty

2. 第 2 泡212°F · 5 秒
3. 第 3 泡212°F · 15 秒

   译文（机器翻译） 焦糖——凯瑟琳嫉妒了

   Caramel - Katherine's jealous

4. 第 4 泡212°F · 25 秒

   译文（机器翻译） 水果

   Fruit

5. 第 5 泡212°F · 35 秒
6. 第 6 泡212°F · 45 秒

   译文（机器翻译） 果香浓郁 麦芽和焦糖的味道已经淡去。

   Very fruity Malt and caramel have faded

7. 第 7 泡212°F · 55 秒
8. 第 8 泡212°F · 65 秒
9. 第 9 泡212°F · 240 秒

笔记

译文（机器翻译） 外观 - 干茶：棕色，略微卷曲的茶叶，带有少量红色碎屑 闻香 - 干茶：葡萄干、可可壳和蜜瓜/青木瓜的香气 闻香 - 湿茶：盖碗中木柴燃烧和油漆的香气（冷却时带有烤坚果的香味），盖碗盖上残留着甜木炭的香气 外观 - 茶汤：深邃、粘稠的锈棕色茶汤 口感 - 质地：浓稠顺滑 口感 - 味道：干松木和烤核桃的味道，伴有樱桃和淡淡的花香 口感 - 余韵：非常多汁，木香和坚果味持久，花香/蜜瓜/青木瓜的香气浓郁 闻香 - 空杯： 外观 - 湿茶： 体感：放松，深感舒适

Eyes - Dry Leaf: brown, slightly twisted leaves with small bits of red Nose - Dry Leaf: raisins, cocoa husks, and honeydew/green papaya Nose - Wet Leaf: burning wood and varnish in the gaiwan (roast nuts as it cools), sweet charcoal on the lid Eyes - Liquor: deep, viscous, rust brown liquor Mouth - Texture: thick and lubricating Mouth - Taste: dry pinewood and roast walnut, with cherry and an opening floral aroma Mouth - Finish: very juicy, with a retention of wood and nuts and a high floral/honeydew/green papaya aroma Nose - Empty Cup: Eyes - Wet Leaf: Body - Sensation: relaxed and deeply at ease

逐泡记录

1. 第 1 泡99°C · 25 秒

   译文（机器翻译） 木香和果香/花香的平衡非常好。

   Very nice balance of woodiness and fruitiness/florality

2. 第 2 泡99°C · 30 秒

   译文（机器翻译） 又冒出一点清漆了

   A bit more varnish coming out

3. 第 3 泡99°C · 35 秒
4. 第 4 泡99°C · 40 秒
5. 第 5 泡99°C · 45 秒

   译文（机器翻译） 味道更甜一些，清漆和木纹也更少。

   A little sweeter, with less varnish and wood

6. 第 6 泡99°C · 50 秒
7. 第 7 泡99°C · 55 秒
8. 第 8 泡99°C · 60 秒

   译文（机器翻译） 清漆的香气与甜美的花果香形成了鲜明的对比。

   Nice contrast between the varnish aroma and the sweet floral/fruity character

9. 第 9 泡99°C · 65 秒

   译文（机器翻译） 与对比的第一泡相比，第二泡的果香和苦涩/矿物味明显减少，口感更加圆润/深沉。

   Much less fruity and bitter/mineral and more round/deep than the compared first infusion

10. 第 10 泡99°C · 70 秒

配文

译文（机器翻译） 说实话，我更喜欢用冷泡法冲泡这款茶，而不是昨天用功夫茶泡的（不过，如果我用宜兴紫砂壶而不是瓷盖碗，再用80-90度左右的温水冲泡，那味道可能就完全不一样了）。口感非常美妙，各种味道和谐交融，甜而不苦。

To be honest, I am enjoying this tea in a cold brew way more than in the yesterday's gong fu method (but perhaps, if I brewed it in a yixing clay teapot rather than a porcelain gaiwan + a bit cooler water around 80-90 degree water, then it'd be an entirely different story). Very beautiful, harmonious composition of flavours. Sweet with no bitterness.

逐泡记录

1. 第 1 泡

   译文（机器翻译） 冷泡在冰箱里放了一夜。

   Cold brew left overnight in the fridge.

配文

译文（机器翻译） 和Caroline、Pascal以及其他MyTeaPals一起度过了美好的时光:)

Beautiful session with Caroline, Pascal and other MyTeaPals :)

笔记

译文（机器翻译） 一款非常有趣的茶。初尝时味道非常复杂，带有一丝烟熏味。略带烟熏味，并融合了甜、苦、酸三种口感。冲泡几次后，苦味逐渐消散，留下甜酸交织的茶香，久久萦绕舌尖。 我搭配蔓越莓干一起喝，因为我需要补充一些食物来中和咖啡因的作用，事实证明这是一个绝佳的搭配。

A very interesting tea. Very complex at first, with a punch of smoke at the beginning. It’s a little smoky, with sweet, bitter and tart notes. Later infusions remove the bitter notes, leaving a sweet and tart tea flavor that lingers on the tongue. I paired this tea with dried cranberries because I needed more food to combat the caffeine, and it proved to be an excellent pairing.

配文

译文（机器翻译） 我一直很喜欢和茶会成员们一起品茶。每次都能学到很多东西，而且能了解大家的品茶过程和茶道历程也让我感到非常愉快。 今天的茶味道非常复杂。很难具体描述每种味道，所以我只能用概括性的语言来描述。前两泡茶汤入口处的烟熏味是我最喜欢的部分。

Always love meeting with the Club members to do a tasting. I always learn a lot and it’s so nice to learn about everyone’s tasting processes and tea journeys. Today’s tea was so complex. It was very hard to place specific flavors so I settled on broad descriptions. The smoky flavor at the beginning of the first two steeps was my favorite part of this tea.

逐泡记录

1. 第 1 泡212°F · 1 秒

   译文（机器翻译） 干叶闻起来有烟熏味。味道略带烟熏味，远不及大红袍。呈深琥珀色。略带甜味，也略带苦涩和酸味。余味悠长。

   Dry leaves smell smoky. Lightly smoky flavor, much less than the Da Hong Pao. A dark amber. Little sweet. Little bitter and tart as well. It lingers on the tongue.

2. 第 2 泡212°F · 1 秒

   译文（机器翻译） 烟熏味立刻减轻了。仍然略带苦、甜、辣的味道。

   Immediately less smoky. Still a little bitter, sweet, spicy.

3. 第 3 泡212°F · 6 秒

   译文（机器翻译） 现在茶叶味很浓，烟熏味更重了。

   Getting strong normal tea leaf flavor now, now more smoky.

4. 第 4 泡212°F · 15 秒

   译文（机器翻译） 苦味消失了。吃完饭后感觉放松多了。

   Bitterness has disappeared. Relaxing now that I have eaten.

配文

译文（机器翻译） 参加俱乐部品鉴会真是太好了，还能听到其他人分享他们的体验。真希望我昨天也能去。

It’s so nice to attend the club tasting and hear from others what they are sesnigym. Really wish I was able to make it to yesterday’s.

逐泡记录

1. 第 1 泡212°F · 5 秒

   译文（机器翻译） 味道太浓了……应该快速冲泡的。 虽然武夷之星的卡罗琳在我们的Zoom品茶会上说这是中度烘焙的茶，但这款茶的烘焙味却很重。

   Too strong… should’ve done a flash steeping. Very roasted taste even though this is a medium-roast tea according to Caroline from Wuyi Star during our Zoom tasting

2. 第 2 泡212°F · 15 秒
3. 第 3 泡212°F · 20 秒

   译文（机器翻译） 蜂蜜

   Honey

4. 第 4 泡212°F · 6 秒
5. 第 5 泡212°F · 11 秒
6. 第 6 泡200°F · 20 秒
7. 第 7 泡212°F · 25 秒

   译文（机器翻译） 樟

   Camphor

8. 第 8 泡212°F · 25 秒

   译文（机器翻译） 长篇结尾

   Long finish

9. 第 9 泡212°F · 30 秒

   译文（机器翻译） 烟熏味 可可味

   Smokiness Cocoa

10. 第 10 泡212°F · 35 秒

配文

译文（机器翻译） 我很喜欢！

I enjoyed it!

逐泡记录

1. 第 1 泡96°C · 2 秒

   译文（机器翻译） 嗯……让我想起我喜欢的一种单冲，但又不太一样。

   Mmmm. Reminds me of a dancong I like, but different.

2. 第 2 泡96°C · 5 秒

   译文（机器翻译） 浓郁的肉桂香、矿物质香、蜂蜜香……

   Rich, cinnamon, mineral, honey...

3. 第 3 泡96°C · 10 秒

   译文（机器翻译） 味道很浓郁。有矿物质、核果和蜂蜜的味道……我喜欢！

   Has lots of flavor. Mineral, stone fruit, honey... I like it!

4. 第 4 泡96°C · 10 秒

   译文（机器翻译） 哎呀！我太着急了，大部分都洒了。哈哈！不过剩下的两杯味道还不错，跟之前的差不多。

   Whoopsie! I rushed and spilled most of it. LOL But the 2 cups I had were good, more of the same.

5. 第 5 泡96°C · 15 秒

   译文（机器翻译） 我离开了一段时间，回来后就喝到了这款茶。我太喜欢它丰富的味道了！我尝到了岩石、核果、蜂蜜……

   I was gone for a bit and came back to this tea. I love all the flavor it has! I taste rock, stone fruit, honey...

6. 第 6 泡88°C · 20 秒

   译文（机器翻译） 湿润的茶叶闻起来有甜美的果香，并带有岩石/矿物的气息。仍然让我想起Teaphile的“凤凰”，但味道更辛辣，矿物味更浓……闻起来也很相似。

   Wet leaves smell sweet and fruity with a rock/ mineral quality. Still reminds me of Ao Fu Hou (Phoenix) from Teaphile but with a spicier, more mineral taste...smells similar, too.

7. 第 7 泡100°C · 45 秒

   译文（机器翻译） 岩石、水果、蜂蜜。干口感。

   Rock, fruit, honey. Dry mouthfeel.

8. 第 8 泡96°C · 45 秒

   译文（机器翻译） 离开3小时了。来测试一下！主要是岩石味和矿物质味，口感干涩。

   Was gone for 3 hrs. Putting this to the test! Mostly rock, mineral taste w dry mouthfeel.

配文

译文（机器翻译） 耶！这是第一种很棒的岩茶。我应该在喝之前再仔细阅读一下这些茶的资料。这个周末晚些时候我会这么做！

Yay! The first of these amazing rock teas. I should read all the information about the teas again before drinking them. Will do that later this weekend!

逐泡记录

1. 第 1 泡100°C · 10 秒

   译文（机器翻译） 干叶外观：细长黑色扭曲叶片 干叶气味：果香、森林水果香、葡萄干香、木香 湿叶外观：深褐色和黑色，细长扭曲叶片，带有绿色部分 湿叶气味：矿物香、岩石香、铁锈香、果香、樱桃香 茶汤颜色：铜棕色 口感：矿物味、岩石味、果味 口感：多汁、微微刺痛

   Look dry leaves: long black twisted leaves Smell dry leaves: fruity, forest fruit, raisins, woody Look wet leaves: dark brown and black, long, twisted leaves with some green parts Smell wet leaves: mineral, rock, Iron, fruity, cherry Liquor color: copper brown Taste: mineral, rock, fruity Mouthfeel: juicy, tingling

2. 第 2 泡100°C · 10 秒

   译文（机器翻译） 闻湿叶：岩石、甜味、矿物味、葡萄干味、森林水果味 茶汤颜色：橙色 味道：矿物味、岩石味、石头味 口感：干爽

   Smell wet leaves: rocks, sweet, mineral, raisins, forest fruit Liquor color: orange Taste: mineral, rock, stone Mouthfeel: dry

3. 第 3 泡100°C · 15 秒
4. 第 4 泡100°C · 20 秒
5. 第 5 泡100°C · 25 秒

笔记

译文（机器翻译） 浓郁的桃子、李子、岩石矿物、烘焙、坚果和兰花风味，伴有令人愉悦的持久桃蜜甜香。入口后，口感层层递进，余韵悠长多汁。因喉咙略感干涩，扣掉半颗星。这款茶非常持久，香气馥郁，回味悠长，在喉咙中久久萦绕。非常棒的茶！

Robust peach, plum, rock mineral, roast, nutty, orchid flavors with a lovely long lasting peach honey sweet aftertaste. A crescendo mouth sensation that leaves a juicy mouth feel. Took off half a star for the dryness in the throat. This tea lasts very long and keeps its complex fragrance to the very end, it also lingers in the throat with its taste and aroma. Excellent tea!

配文

译文（机器翻译） 绝佳的扬茶体验。口感和味道都很棒。

Stellar yancha session. Amazing mouth feel and flavors.

逐泡记录

1. 第 1 泡212°F · 7 秒

   译文（机器翻译） 干型：烘焙香，花香。温型：开心果香，香料香，蜂蜜香。湿型：烤腰果香。口感：坚果香，淡淡花香，烘焙香，白桃香，蜂蜜香。口腔中充满活力。

   Dry: roast, floral. Warm: pistachio, spices, honey. Wet: roasted cashew. Taste:nutty, light floral, roast, white peach, honey. Mouth vibrancy rolls across mouth

2. 第 2 泡212°F · 7 秒

   译文（机器翻译） 香气：桃子、蜂蜜、烤坚果。口感：岩石般的矿物感，喉咙后部略干。活力渐强，多汁。

   Aroma: peach, honey, roasted nut. Taste: rock mineral, dryness in back of throat. Crescendo of vibrancy, juicy mouth feel.

3. 第 3 泡212°F · 7 秒

   译文（机器翻译） 成熟的桃子、李子，浓郁醇厚的风味。入口有矿物质感，回味干爽。余味悠长。柠檬、玉米，

   Ripe peach, Plum, rich bold flavors. Mineral on tongue and dry in back. Long lasting aftertaste. Lemon, corn,

4. 第 4 泡212°F · 10 秒
5. 第 5 泡212°F · 10 秒
6. 第 6 泡212°F · 10 秒
7. 第 7 泡212°F · 10 秒
8. 第 8 泡212°F · 10 秒

配文

译文（机器翻译） 品尝了上个月茶会赠送的岩茶——八仙。🪨🫖🍵❤

Enjoyed some of last month's tea club rock tea, Ba Xian. 🪨 🫖🍵❤

逐泡记录

1. 第 1 泡205°C · 5 秒

   译文（机器翻译） 湿润的叶子闻起来很香——蜂蜜、奶油、肉桂、烟熏味……或许还带着一丝大麻的味道。尝起来有奶油味、花香和矿物味。

   Wet leaves smell good - honey, creamy, cinnamon, smokey...maybe a whiff of cannabis. Tastes creamy, floral, mineral.

2. 第 2 泡205°C · 8 秒

   译文（机器翻译） 奶油味、杏仁味、蜂蜜味、矿物质味。

   Creamy, almond, honey, mineral.

3. 第 3 泡205°C · 10 秒

   译文（机器翻译） 湿润的树叶散发着肉桂、核果和甜面包的香气。还有矿物、杏仁、奶油和肉桂的味道……

   Wet leaves smell of cinnamon, stone fruit, sweet bread. Mineral, almond, creamy, cinnamon...

4. 第 4 泡205°C · 15 秒

   译文（机器翻译） 依然很好喝。不错。有些味道很难形容……红糖/蜂蜜味，还有矿物质味……

   Still going strong. It's good. Some flavors are hard to place.... Brown sugar/honey, mineral...

5. 第 5 泡205°C · 25 秒

   译文（机器翻译） 烟熏花香

   Smoky floral notes

6. 第 6 泡205°C · 35 秒

   译文（机器翻译） 出去办了点事，吃了顿饭。回来就看到这个。依然很棒👍

   Went away for errands and a meal. Came back to this. Still good 👍

7. 第 7 泡205°C · 50 秒

配文

译文（机器翻译） 在开罗17楼的阳台上，我们享受了一次美妙的早茶时光，一边欣赏着猎鹰翱翔。德国牧羊犬Coco也加入了我们的品茶行列。茶汤绵延良久，汤感中充满了喜悦、舒适和爱意。每一泡茶，香气和味道都在不断变化。初尝时，甜如蜜糖，让我想起了烤杏仁，点缀着少许肉桂和一滴蜂蜜。清新略带涩味，让人联想起春收的景象。果香、花香、烘焙香、甜香和木香交织融合。甚至，还能闻到一丝海藻和沙滩木的气息。如此丰富的层次和变化——简直美妙绝伦。

A wonderful morning tea session on a balcony on 17th floor in Cairo, watching falcon's flight. German shepherd Coco joined us for the tea sitting also. The tea lasted for a long time, invoked a lot of feelings of joy, comfort and love in the body. The notes in the aroma and taste were continuously transforming with each infusion. Nectar-like sweetness, at the beginning I was reminded of almonds roasted with little bit of cinnamon and a drop of honey. Freshness and slight astringency that reminds you of spring harvest. Fruity, floral, roasted, sweet and woody tones. At some point, even a hint of seaside algae and beach wood in the aroma. So many layers and changes - simply beautiful.

逐泡记录

1. 第 1 泡95°C

笔记

译文（机器翻译） 外观 - 干叶：深棕色，卷曲扭曲的叶片，略带绿色、红色和棕色的色调 香气 - 干叶：浓郁的坚果香气，带有咸花生酱的芬芳，以及淡淡的果香（樱桃？）/花香 香气 - 湿叶：大麻、焦香黄油炒蔬菜和烤坚果的香气 外观 - 茶汤：锈橙色，半粘稠的茶汤 口感 - 质地：中等，丝滑柔顺 口感 - 味道：奶油和坚果（腰果和花生）的味道，逐渐过渡到明显的花香（樱花和兰花） 口感 - 余韵：花香浓郁，带有由干到多汁的矿物质清爽感；奶油花香的持久甜味 香气 - 空杯：温热的腰果奶和花香 外观 - 湿叶：绿色的叶片，带有棕色和红色的斑点 体感：放松而沉思

Eyes - Dry Leaf: dark brown twisted/curled leaves with lighter hints of greens, reds, and browns Nose - Dry Leaf: superbly nutty, with a salted peanut butter aroma and a fruity (cherry?)/floral undertone Nose - Wet Leaf: cannabis and brown butter sautéed veggies and roasted nuts Eyes - Liquor: rust orange semi-viscous liquor Mouth - Texture: medium and silky/creamy Mouth - Taste: cream and nuts (cashew and peanut) moving to a distinct florality (sakura and orchid) Mouth - Finish: very floral, with a dry-to-juicy mineral cleanse; creamy-floral lasting sweetness Nose - Empty Cup: warm cashew milk and flowers Eyes - Wet Leaf: green leaves with brown and red discolorations Body - Sensation: relaxed and thoughtful

配文

译文（机器翻译） 昨天错过了品茶会，但今天想尝尝这款茶 :)

Missed the session yesterday but wanted to taste through this tea today :)

逐泡记录

1. 第 1 泡99°C · 20 秒

   译文（机器翻译） 非常柔滑，带有花香。

   Veeeery creamy and floral

2. 第 2 泡99°C · 25 秒

   译文（机器翻译） 略带坚果香；持久的花香尾韵

   Slightly nuttier; lasting floral finish

3. 第 3 泡99°C · 30 秒

   译文（机器翻译） 更浓郁的花香和多汁的尾韵

   More floral and juicy finish

4. 第 4 泡99°C · 35 秒
5. 第 5 泡99°C · 40 秒

   译文（机器翻译） 失去了一些花香和甜坚果香。

   Losing some florality and sweet nuttiness

6. 第 6 泡99°C · 50 秒

   译文（机器翻译） 香甜顺滑，余味绵长。

   Sweet and smooth, with a remaining creaminess

7. 第 7 泡99°C · 60 秒
8. 第 8 泡99°C · 70 秒
9. 第 9 泡99°C · 80 秒
10. 第 10 泡99°C · 90 秒

    译文（机器翻译） 口感顺滑，但味道不浓。

    Smooth, but not much flavor

配文

译文（机器翻译） 这茶还有余韵，可惜我太累了，喝不下去了。还不错嘛，我觉得。

The tea has more left to give but alas, I am too tired to take it up. Not too shabby I’d say.

逐泡记录

1. 第 1 泡100°C · 10 秒

   译文（机器翻译） 叶子散发着夏日水果的香气，有点像黄瓜和甜瓜的味道，还带有一丝淡淡的花香。 第一次冲泡的味道让我想起了饼干。

   Leaves give of summery fruit vibes, something like cucumber melon- like. Something lightly floral. First infusion flavor is reminding me of biscuits.

2. 第 2 泡100°C · 15 秒

   译文（机器翻译） 这泡茶味道更浓郁了。之前留在杯子里的那杯茶已经凉到温热，鲜味更加突出。 我突然想起之前泡单丛乌龙茶，有人说它有肥皂味。现在想想真觉得好笑。 八仙茶曾经是我的最爱。也许我的口味变了。这杯茶虽然没有惊艳到我，但也还不错。之后的冲泡会更有味道。 对我来说，稍微放凉一下才能更好地品尝到茶的风味。 茶汤里有一种很浓郁的鲜味，但我说不上来。 略带辛辣。

   Getting a bit more flavor this steep. The previous infusion that was left in my cup had cooled to a tepid temperature and the savory flavor profile was more prominent. Coming to the forefront of my mind is preparing a dan cong oolong and someone telling me it tasted like soap. Makes me chuckle now. Ba Xian used to be my absolute favorite. My palate may have changed. Not knocking my socks off but this one is good. Later infusions will be telling. Allowing this to cool slightly is best for me to taste what the tea has to offer. There is something in the background that is very umami for me. Can’t place it. A little pungent.

3. 第 3 泡100°C · 15 秒

   译文（机器翻译） 这次输液效果不太好，哈哈

   This infusion was iffy lol

4. 第 4 泡100°C · 15 秒

   译文（机器翻译） 花香，略带烘焙味。

   Floral, a little baked.

5. 第 5 泡100°C · 15 秒

   译文（机器翻译） 苦味减轻了，现在只有酸味了。

   Less bitter, just tart now.

6. 第 6 泡100°C · 20 秒

笔记

译文（机器翻译） 这款茶有点难泡。我喜欢中间几泡，但前五泡的绿豆味太生了。

This one was a bit tough. I liked the middle infusions but the first 5 were very raw green bean

逐泡记录

1. 第 1 泡212°F · 3 秒

   译文（机器翻译） 液态芒果水仙桂花香甜 甜味，烟草味，烘焙味 冷却后更甜

   Liguid mango daffodil osmanthus sweet Sweet, tobacco, roast Cooled to sweeter

2. 第 2 泡212°F · 3 秒

   译文（机器翻译） 闪光

   Flash

3. 第 3 泡212°F · 3 秒

   译文（机器翻译） 闪现：桂花叶（湿） 矿物质味，青豆味，冷却后甜，烘焙味

   Flash: Wet leaf osmanthus Mineral, green bean, sweet when cooled, roast

4. 第 4 泡212°F · 3 秒

   译文（机器翻译） 湿润的叶子，带有坚果和芒果的香味。 略带甜味，矿物质味浓郁，生绿豆味很重。

   Wet leaf Nutty, mango, Slightly sweet, very mineral, very raw green bean

5. 第 5 泡212°F · 3 秒
6. 第 6 泡212°F · 6 秒

   译文（机器翻译） 尝试延长饮用时间，看看是否会有变化。 湿润： 口感：冷却后：桂花香，伴有强烈的矿物质余味。我的胃不太适应这种口感。

   Trying to extend to see if it changes Wet: Taste: cooled: Osmanthus with a strong mineral finish. My stomach isn’t happy with this

7. 第 7 泡212°F · 6 秒

   译文（机器翻译） 湿的：桂花芒果

   Wet: osmanthus mango

8. 第 8 泡212°F · 6 秒

   译文（机器翻译） 闻起来有坚果和桂花烤香。 是干枯的湿叶香气？还是更持久的冲泡香气？

   Nose Nutty, osmanthus roast Thinning wet leaves spent? Or longer brew?

9. 第 9 泡212°F · 10 秒

   译文（机器翻译） 给我花的钱

   Spent to me

10. 第 10 泡212°F · 6 秒

配文

译文（机器翻译） 这款茶味道真不错，而且分量很足……感觉余味无穷，我还能再喝几步呢。 我想周末再用剩下的茶叶试试胭脂茶，这次不期待肉桂味（因为我没尝出来，但我真的很想尝出来！），看看味道怎么样。有时候期望值太高反而会影响享受。也许我当时心情不太好……谁知道呢。🤷🏻‍♀️ 我得再试一次胭脂茶，因为也许我上次喝的时候心情不太好。

This tea was very tasty and is very generous… it keeps on giving and I have even more steps I can get out of this. I think I’ll be trying the Rougui again over the weekend with the last of the leaves without expectations of cinnamon (because I didn’t pick up on that and really want to!) and just see how it goes. Sometimes expectations can get in the way of enjoyment. And maybe I wasn’t in a good mood… who knows. 🤷🏻‍♀️ I’ll need to try the Rougui a second time because maybe I wasn’t in a good mood when I tasted it

逐泡记录

1. 第 1 泡212°F · 5 秒
2. 第 2 泡212°F · 10 秒
3. 第 3 泡212°F · 5 秒
4. 第 4 泡212°F · 15 秒
5. 第 5 泡212°F · 20 秒
6. 第 6 泡212°F · 25 秒
7. 第 7 泡212°F · 30 秒
8. 第 8 泡212°F · 35 秒
9. 第 9 泡212°F · 40 秒

笔记

译文（机器翻译） 这款茶真不错！茶汤呈深金黄色，有很多沉淀物。快速冲泡时，入口烟熏味浓郁，随后转为香甜的奶油面包味，最后以甜瓜味收尾。整体风味始终如一，即使长时间冲泡也依然美味。

This was a very good tea! It's a deep golden color with a lot of debris. With the flash steeps, it starts off very smokey, shifts to creamy sweet bread, and then lands on melon. It keeps the same basic tone throughout and handles longer steeps very well.

逐泡记录

1. 第 1 泡212°F · 1 秒

   译文（机器翻译） 颜色呈浅金色。气味淡，略带烘烤味。味道较淡，但有烟熏味，还有一丝奶油般的口感。

   The color is a pale gold. The smell is faint and a bit toasted. The taste is weak, but there's smoke and almost a creaminess.

2. 第 2 泡212°F · 1 秒

   译文（机器翻译） 酒体已呈现出乎意料的清澈金黄色。味道带有烟熏味，略带咸味。杂质较多。

   Already a surprisingly clear golden. The taste is smoky and almost salty. There's a lot of debris.

3. 第 3 泡212°F · 1 秒

   译文（机器翻译） 深金色。烟熏味浓郁。

   Deep golden. Smoked and heavy.

4. 第 4 泡212°F · 5 秒

   译文（机器翻译） 照片拍摄于此。颜色是深金色。味道像加了少许香料的甜面包或奶油，带有淡淡的烟熏味。口感极其浓郁。

   Picture taken here. The color is a deep golden. The taste is like a mildly spiced sweet bread or cream with lingering smokiness. It's incredibly rich.

5. 第 5 泡212°F · 10 秒

   译文（机器翻译） 非常柔滑。略带涩味。

   Very creamy. There's a mild astringency.

6. 第 6 泡212°F · 15 秒

   译文（机器翻译） 口感依然非常顺滑，略带甜味，并有一丝烟熏味。

   Still very creamy, a bit sweet, and hints of smoke.

7. 第 7 泡212°F · 20 秒

   译文（机器翻译） 和以前一样。

   Same as before.

8. 第 8 泡212°F · 25 秒

   译文（机器翻译） 颜色变浅了。开始有点矿物味。回味略带果香。

   The color is lighter. A bit of mineral taste is starting to get in. The aftertaste is a bit fruity.

9. 第 9 泡212°F · 30 秒

   译文（机器翻译） 甜面包和甜瓜。

   Sweet bread and melon.

10. 第 10 泡212°F · 35 秒
11. 第 11 泡212°F · 240 秒

    译文（机器翻译） 浸泡时间很长！这款茶的口感保持得非常好。颜色依然很深，令人惊讶。味道又带点烟熏味，还有哈密瓜和一丝矿物质的味道。味道比之前平淡了很多，但依然别有一番风味。

    Long steep! This held up really well. The color is still surprisingly dark. The taste is a bit smokier again with melon and a bit of mineral. It's a much duller flavor, but it's still good in its own way.

逐泡记录

1. 第 1 泡212°F

   译文（机器翻译） 甜美的蜂蜜香气 浅黄色

   Sweet honeyish smell Light yellow color

2. 第 2 泡212°F

   译文（机器翻译） 烟熏烘焙香气

   Smokey roasted notes

3. 第 3 泡212°F
4. 第 4 泡212°F · 5 秒

   译文（机器翻译） 中等黄色 较稠

   Medium yellow color Thicker

5. 第 5 泡212°F · 10 秒

   译文（机器翻译） 烟熏味较淡 更甜

   Less smokey Sweeter

6. 第 6 泡212°F · 15 秒
7. 第 7 泡212°F · 20 秒
8. 第 8 泡212°F · 25 秒

   译文（机器翻译） 奶油味减少 果香更浓郁

   Less creamy More fruity

9. 第 9 泡212°F · 30 秒
10. 第 10 泡212°F · 35 秒
11. 第 11 泡212°F · 240 秒

    译文（机器翻译） 非常甜瓜

    Very melon

逐泡记录

1. 第 1 泡100°C · 3 秒
2. 第 2 泡100°C · 3 秒
3. 第 3 泡100°C · 3 秒
4. 第 4 泡100°C · 7 秒

笔记

译文（机器翻译） 浓郁的岩茶，风味与矿物质气息交织。岩石韵律涌现，口腔前部涌动着阵阵震动。焦糖、烤栗子、黑巧克力、矿物质、岩石、烟熏味交织，带来温暖的汤感体验。矿物质和烘焙的香气并不掩盖其他风味，口腔中留下顺滑的触感和甜美的烘焙回味。

A Rich yancha in flavors and mineral. Rock rhyme rises. Mouth vibration buzz in front of mouth. Burnt Caramel, roasted chestnuts, dark chocolate, minerals, rocks, smoky. Warm body sensation. Minerals and roast do not overwhelm the underlying tasting notes and mouth is left with a nice slick feel and sweet roast aftertaste.

配文

译文（机器翻译） 一杯美味的亚纳查茶。我用杜安尼茶壶泡的，非常享受。感觉烘焙味淡了一些，其他风味也更突出了。

A delcious yanacha session. I enjoyed this one very much in my Duanni teapot. Seemed to dial back roast and bring forward other flavor notes.

逐泡记录

1. 第 1 泡212°F · 5 秒

   译文（机器翻译） 干爽：明亮的矿物味，烘焙味。温润：黑巧克力味，烤栗子味。湿润：烘焙咖啡豆味，焦糖味。口感：顺滑。矿物味，岩石味，板岩味，烘焙味

   DryL:bright mineral, roast. WarmL: dark chocolate, roasted chestnuts. WetL:roasted coffee beans, burnt sugar. Taste: slick mouth feel. mineral, rock, slate, roast

2. 第 2 泡212°F · 5 秒

   译文（机器翻译） 岩石味、烘烤味、焦糖味、木香。口腔内有油腻感。

   Rock, roast, burnt caramel, woods. Oily coating in mouth.

3. 第 3 泡212°F · 5 秒

   译文（机器翻译） 温暖的汤感。

   Warming body sensation.

4. 第 4 泡212°F · 15 秒

   译文（机器翻译） 香甜、栗香、口感顺滑的烘焙

   Sweet, chestnut, smooth roast

5. 第 5 泡212°F · 25 秒
6. 第 6 泡212°F · 25 秒
7. 第 7 泡212°F · 25 秒
8. 第 8 泡212°F · 25 秒

配文

译文（机器翻译） 美味的大红袍。烘焙的香气扑鼻而来，我能轻易分辨出李子、托纳科果和枣子的风味。茶汤呈漂亮的棕色。入口甜美，回味清爽，带有甜美的烘焙余韵。

Lovely Da Hong Pao. Roasted flavors that I could pick out easily of plum, tonacco, dates. Gorgeous brown infusion. Sweetness in mouth to a bright note with a sweet roasted after taste.

笔记

译文（机器翻译） 茶叶颜色深得几乎呈黑色。茶汤呈棕金色。第一泡之后，香气浓郁到隔着桌子都能闻到！对我来说，这味道简直跟某些猪肉干料的味道一模一样。这种味道挥之不去，让我感觉有点怪异！这茶的保鲜期很长，如果不是因为连续泡九泡都是同样的怪异体验，那倒也挺不错的！倒不是说难喝，只是非常奇怪。

The leaves are so dark that they look black. The liquid is a brown golden. The smell is so roasted I can smell it from across the table after the first steep! To me, the flavor is exactly what I've gotten from some pork dry rubs. I couldn't escape that association or flavor profile, which made this a bit of an odd drinking experience! The tea has good longevity, which would be better appreciated if that didn't mean the same bizarre experience 9 steeps in a row! It wasn't even bad, just very strange.

逐泡记录

1. 第 1 泡212°F · 5 秒

   译文（机器翻译） 这茶汤呈棕色，香气和味道都非常浓郁，带有烘焙味。它让我想起之前喝过的一款用松木烟熏的茶，不过这款茶的“松木”味较淡，更像是普通的“柴火”味。和那款茶一样，它似乎更适合用作干腌料，而不是直接饮用。

   The liquid is brown. The aroma and taste are very roasted. It reminds me of the tea I had that was processed with pine wood smoke, although this is less "pine" and more generic "wood fire". Like that other tea, it seems like something that should be a dry rub more than a drink.

2. 第 2 泡212°F · 5 秒

   译文（机器翻译） 味道稍微甜了一些，烘焙味也没那么浓烈了。但还是让我想起了干料腌制。

   It's a little sweeter, and the roast is less overwhelming. Still reminds me of a dry rub.

3. 第 3 泡212°F · 5 秒

   译文（机器翻译） 照片是在这里拍的！干擦的力度没那么大，但仍然是干擦。

   Picture taken here! Less intense dry rub, but still dry rub.

4. 第 4 泡212°F · 10 秒

   译文（机器翻译） 甜味和木香比烟熏味更浓，但整体风味特征相同。

   The sweetness and woodiness are stronger than the smoke, but it overall has the same flavor profile.

5. 第 5 泡212°F · 15 秒

   译文（机器翻译） 醋味干料腌制。略带甜味，略带辛辣，略带烟熏味，略带香草味，或许还加了些红糖。我甚至无法逐一描述这些味道，因为它对我来说已经融合得如此完美，如此独特。

   Vinegar based dry rub. A little sweet, a little sharp, a little smoked, a little bit of herbs, maybe brown sugar specifically. I can't even tag these individually because it's such a cohesive and specific flavor to me.

6. 第 6 泡212°F · 25 秒

   译文（机器翻译） 这一点非常一致。

   This is remarkably consistent.

7. 第 7 泡212°F · 35 秒

   译文（机器翻译） 颜色淡了很多，但味道基本没变。唯一的例外是咽口，那里有一种明显像木树脂的味道。有点甜，有股木头味，感觉应该浓稠黏腻才对！

   The color is much lighter, but the taste soldiers on without much change. The exception is at the swallow, where there's something distinctly like wood sap. It's a little sweet, woody, and feels like it should be thick and gooey!

8. 第 8 泡212°F · 45 秒

   译文（机器翻译） 颜色和味道都淡了很多。它带有烟熏味、甜味和木质味，并略带一丝辛辣感。

   Much weaker in color and taste. It's smokey, sweet, and woody with a slight remaining kick.

9. 第 9 泡212°F · 240 秒

   译文（机器翻译） 好长一段路！几乎没什么变化。不出所料，湿漉漉的树叶闻起来像烧过的柴火，还夹杂着一些干香料的味道！

   Long steep! Almost nothing has changed. No surprise, but the wet leaves smell like spent firewood with some dry rub spices!

逐泡记录

1. 第 1 泡212°C · 5 秒

   译文（机器翻译） 第一泡茶汤呈深棕色，散发着浓郁的烘焙香气，类似烘焙大麦茶。口感也十分宜人，香甜可口，带有烘焙的香气。

   The first short steep is a dark brown and smells intensely roasted, like a roasted barley tea. The taste is also lovely, sweet and roasted.

2. 第 2 泡212°C · 5 秒

   译文（机器翻译） 这次冲泡的茶和上次很相似，但甜味有所不同。第一次冲泡时感受到的烘焙谷物和淡淡的麦芽香略有减弱。

   This infusion is very similar to the last, but the sweetness has shifted. The roasted grain and slight malted notes I got from the first infusion have lessened slightly.

3. 第 3 泡212°C · 5 秒

   译文（机器翻译） 我觉得这款茶比上一款更甜，烘焙味略有减弱。

   I think this infusion is sweeter than the last, with a slight decrease in the roasted notes.

4. 第 4 泡212°C · 10 秒

   译文（机器翻译） 茶汤依然香甜，但咽下后却留下一丝干涩感。

   The tea is still roasted and sweet, but there's now a dryness that lingers after the swallow.

5. 第 5 泡212°C · 15 秒

   译文（机器翻译） 浸泡一段时间后，茶汤颜色明显变浅，但味道也变得平淡，不过核心的烘焙香气和甜味依然保留。咽下时，还能感受到一丝淡淡的酸味。

   The color is lightening considerably by this infusion, but the flavors are getting flatter, though the core roasted and sweet notes are remaining the same. I'm also getting a slight hint of sourness on the swallow.

6. 第 6 泡212°C · 25 秒

   译文（机器翻译） 对我来说，这杯茶比上一杯更甜，但总体而言，它仍然很像烤大麦茶或烤米茶。

   This infusion is sweeter than the last for me, but overall, it's still very reminiscent of a roasted barley or a roasted rice tea.

7. 第 7 泡212°C · 35 秒

   译文（机器翻译） 此时茶汤颜色已经浅了很多。这款茶的品质非常稳定。

   The color is much lighter at this point. This tea is remarkably consistent.

8. 第 8 泡212°C · 45 秒

   译文（机器翻译） 烘焙味逐渐减弱；回味中带有一丝淡淡的酸味，但并不明显。现在我们进入4分钟后的时间点。

   The roasted taste is abating; there is a faint but persistent sour note in the aftertaste. We are moving to 4 minutes after this.

9. 第 9 泡212°C · 240 秒

   译文（机器翻译） 这款茶的品质非常稳定！最后一泡可能略带一点矿物味，但整体风味并没有太大变化。

   This tea is very consistent! There's maybe a bit of a mineral tang to this final infusion, but the flavors are have survived without too much change.

逐泡记录

1. 第 1 泡212°F · 5 秒

   译文（机器翻译） 深棕色 浓郁的烘烤香气

   Very dark brown Strong roasted smell

2. 第 2 泡212°F · 5 秒
3. 第 3 泡212°F · 5 秒

   译文（机器翻译） 坚果味较淡

   Less roasted nutty

4. 第 4 泡212°F · 10 秒

   译文（机器翻译） 浅烘焙，更甜

   Light roasted, more sweet

5. 第 5 泡212°F · 15 秒
6. 第 6 泡212°F · 25 秒
7. 第 7 泡212°F · 35 秒
8. 第 8 泡212°F · 45 秒

   译文（机器翻译） 略带苦味

   Lightly bitter

9. 第 9 泡212°F · 240 秒

   译文（机器翻译） 非常稳定

   Very consistent

笔记

译文（机器翻译） 想从故事的角度，和大家分享一下我与这杯茶的美好经历，以及它所营造的氛围。我在埃及生活了七个月，刚来的时候，我的大部分中国/日本茶都喝完了，所以，我沉浸在埃及贝都因人和柏柏尔人的泡茶方式中（用火煮锡兰茶叶）。然而，我真的很想念功夫茶。终于，MyTeaPal俱乐部的茶叶到了，我兴奋地想和我的埃及朋友们分享，他们对茶了解不多。日落之后，我们选了开罗瓦迪德格拉峡谷一个美丽的山谷作为茶道体验地。我们用火煮水。作为介绍给朋友们的第一款茶，我选择了大红袍，因为我觉得它是一款很棒的经典之作。我们经历了一场美妙的感官之旅——茶香缓缓绽放，每一泡都呈现出不同的风味，展现出它卓越的复杂性。尽管对所有人来说，这都是一次全新的饮茶体验，但他们对茶香的变化、自身的嗅觉感受以及由此产生的联想都非常敏锐，这令人深受启发。它让我们与自然、与自我、与彼此达到一种和谐统一的状态，同时也让我们更加坚定自己的目标、感受喜悦、回归真我。这是一次非常积极的饮茶仪式体验。

A bit about the beautiful shared experience with this tea from a storytelling perspective and what atmosphere it evoked. I've been living in Egypt for 7 months now and I've ran out of most of my Chinese/Japanese teas at the beginning, therefore, I was immersed in the Egyptian Bedouin and Amazigh way of tea preparation (boiling Ceylon leaves on fire). However, I really missed the gong fu cha. And, finally, after the MyTeaPal club's tea arrived, I was excited to share it with my Egyptian friends who don't know much about tea. We picked a beautiful canyon-like valley of Wadi Degla in Cairo after sunset for the tea ceremony. We boiled the water on a fire. And as the first tea to introduce to my friends, I picked Da Hong Pao since I felt that it's a wonderful classic to start with. We had a beautiful journey of the senses - the tea was opening up beautifully, changing with each infusion and showing it's outstanding complex character. Despite the fact that it was a new experience with tea for everyone, they were highly aware of the changes in notes, their aromatic senses and associations, which was inspiring to witness. It brought us to a state of harmony and oneness with nature, ourselves and each other, while also grounding us in our purpose, joy, and authenticity. Very positive ceremonial experience with this tea.

笔记

译文（机器翻译） 外观 - 干茶：叶片大而深棕色，略带扭曲 闻香 - 干茶：浓郁的木香、可可香、樱桃茶汤 闻香 - 湿茶：焦松木香、可可香；茶汤略带辛辣 外观 - 茶汤：深棕色，中等浓稠度的茶汤，类似熟普 口感 - 质地：中等偏轻盈，口感饱满多汁 口感 - 味道：黑巧克力、浓郁的木香、皮革蜡香、樱桃或枣香；味道浓郁饱满，略带甜味 口感 - 余韵：悠长的面包/蜡质和木质余韵，略带甜味；浓郁地包裹着口腔 闻香 - 空杯：焦糖、枣糖浆和香草 外观 - 湿茶：深棕色，近乎黑色 体感：清醒而放松/微醺；咖啡因含量高；发热 超级烘焙的岩茶，但绝对令人惊艳。如此浓烈的茶醉感。

Eyes - Dry Leaf: large, dark brown, twisted leaves Nose - Dry Leaf: deep woods, cacao, cherry liquor Nose - Wet Leaf: burnt pinewood, cacao; spicy on the lid Eyes - Liquor: dark brown medium-thick liquor, like shou Mouth - Texture: medium-to-light and expansively juicy Mouth - Taste: dark chocolate, deep woods, leather waxes, and cherry or jujube; very intense and full and slightly sweet Mouth - Finish: long bready/waxy and woody finish, with a rather sweet flavor; thickly wraps your mouth Nose - Empty Cup: caramel, date syrup, and vanilla Eyes - Wet Leaf: dark brown, almost black leaves Body - Sensation: awake and relaxed/drunken high; potently caffeinated; heating Super roasted yancha, but absolutely incredible. Such potent tea drunkenness.

配文

译文（机器翻译） 品尝这款深度烘焙的岩茶，感觉棒极了！

An incredible session with this deep roast yancha!

逐泡记录

1. 第 1 泡99°C · 5 秒

   译文（机器翻译） 烘焙味很浓，但又很甜。

   Very roasty but rather sweet

2. 第 2 泡99°C · 5 秒

   译文（机器翻译） 更多蜡质和果香；更甜

   More wax and fruit; sweeter

3. 第 3 泡99°C · 5 秒

   译文（机器翻译） 略带樟脑/药用特性（源自拉斯洛/帕斯卡尔）

   Slight camphor/medicinal character (from Laszlo/Pascal)

4. 第 4 泡99°C · 15 秒

   译文（机器翻译） 苹果皮？

   Apple skins?

5. 第 5 泡99°C · 20 秒

   译文（机器翻译） 更甜/焦糖味更浓，烘焙程度更低

   Sweeter/more caramelized and less roasted

6. 第 6 泡99°C · 25 秒
7. 第 7 泡99°C · 30 秒

   译文（机器翻译） 焦糖味更浓，茶汤颜色更浅；枣子味更浓。

   Much more caramelized, with a lighter colored liquor; more jujube

8. 第 8 泡99°C · 40 秒

   译文（机器翻译） 更甜，带有焦糖和淡淡的巧克力味；略带薄荷醇或樟脑味。

   Even sweeter, with caramel and slight chocolate notes; slightly mentholated or camphor heavy

9. 第 9 泡99°C · 50 秒

   译文（机器翻译） 仍然略带蜡质感，且强度较高。

   Still slightly waxy and strong

10. 第 10 泡99°C · 120 秒
11. 第 11 泡99°C · 300 秒

    译文（机器翻译） 更甜，巧克力、焦糖和坚果的含量更高。

    Much sweeter, with more chocolate, caramel, and nuts

12. 第 12 泡99°C · 600 秒

    译文（机器翻译） 超级甜

    Suuuuper sweet

笔记

译文（机器翻译） 这可能是我目前为止在茶会里最喜欢的茶了。我以前从来没泡过这么多次的茶，而且我觉得还能继续泡下去。它的烘焙香气非常浓郁，还带有淡淡的果香和香草味。

This may be my favorite tea from the club so far. I‘ve never gotten this many steepings out of a tea before and I bet I could keep going. It was a very complex roasted flavor with hints of fruit and vanilla.

配文

译文（机器翻译） 在线见面会玩得很开心！

Had a fun time on the live meet up!

逐泡记录

1. 第 1 泡100°C · 5 秒

   译文（机器翻译） 这茶太棒了！我从没喝过这么浓郁的快泡茶。烘焙味很重，有点像焙茶，但层次更丰富。

   This tea is insane. I‘ve never had a flash steep so rich. Very roasted flavor, ever so vaguely similar to hojicha but much more complex

2. 第 2 泡100°C · 10 秒

   译文（机器翻译） 保持坚强

   Staying strong

3. 第 3 泡100°C · 15 秒

   译文（机器翻译） 保持稳定，兴奋地期待时间的增加

   Holding steady, excited to up the time

4. 第 4 泡100°C · 30 秒

   译文（机器翻译） 口感浓郁，入口和回味强烈，中间部分较为柔和。

   Strong beginning and end taste, milder in the middle

5. 第 5 泡100°C · 60 秒

   译文（机器翻译） 和上次冲泡一样——还是很棒！

   Similar to last brew-still great!

6. 第 6 泡100°C · 120 秒

   译文（机器翻译） 似乎味道又回来了——或许是发现了新的层次。

   Almost seems like flavor is coming back-perhaps discovering a new layer

7. 第 7 泡100°C · 180 秒
8. 第 8 泡100°C · 300 秒

   译文（机器翻译） 想知道还能泡多少次，目前为止味道依然不错。

   Wondering how many infusions I can get, this is still providing an enjoyable taste

9. 第 9 泡100°C · 420 秒

   译文（机器翻译） 这茶喝起来真爽！

   The tea that just keeps going!

10. 第 10 泡100°C · 600 秒

    译文（机器翻译） 开始逐渐平静下来

    Starting to wind down

11. 第 11 泡100°C · 900 秒

    译文（机器翻译） 尽管味道已经消散，但颜色依然鲜艳。

    Still vibrant color despite flavor dissipating

12. 第 12 泡100°C · 3599 秒

    译文（机器翻译） 实际上，冲泡了2小时32分钟。完美的收尾，非常果香浓郁，为这款美妙的茶画上了圆满的句号。

    Actually brewed for 2h 32min. Great ending, very fruity, to such a wonderful tea

笔记

译文（机器翻译） 真是一款层次丰富的茶。我很享受品鉴这款茶的不同风味。起初，我尝到了浓郁的烟熏和檀香气息，之后又展现出甜美的果香。这种变化非常有趣。

What a complex tea. Really enjoy finding the different notes in this tea. At the beginning I tasted a lot of smoke and sandalwood, and later it developed these sweet and fruity notes. A very interesting change.

配文

译文（机器翻译） 今天和俱乐部成员们一起喝茶，感觉很棒！很高兴能和大家一起交流，也学到了很多关于大红袍的知识。 我还了解到，这种茶和蔓越莓干搭配起来味道非常好。

Lovely session with the club today! Loved hanging with everyone and learning about Da Hong Pao. Also learned that this tea pairs really well with dried cranberries.

逐泡记录

1. 第 1 泡212°F · 1 秒

   译文（机器翻译） 闻起来有点烟熏味，尝起来也有烟熏味。檀香木的味道。

   Smells kind of smoky. Also tastes smoky. Sandalwood.

2. 第 2 泡212°F · 1 秒

   译文（机器翻译） 颜色很深。只有一点点果香。甜。还有点烟熏味。绝对能提神。

   Very dark color. Just a little bit of fruit. Sweet. Still smoky. Definitely wakes you up.

3. 第 3 泡212°F · 1 秒

   译文（机器翻译） 烟熏味依然很浓。这次有一种新的味道，但我一时想不起来是什么。

   Still very smoky. There’s a new flavor this time and I can’t quite place it this time.

4. 第 4 泡212°F · 10 秒

   译文（机器翻译） 这次的味道不一样了，说不上来具体是什么。有人说有焦糖味，但我不太确定是不是焦糖。回味很浓，颜色也变浅了。和蔓越莓干很搭。

   Different flavors this time. Can’t tell exactly what. Some people have mentioned caramel. Not sure if that is what I am tasting. Strong aftertaste. Lighter color now. Pairs very well with dried cranberries.

5. 第 5 泡212°F · 20 秒

   译文（机器翻译） 颜色变浅了。起初的烟熏味消失了，余味变得更加甜美，果香也更浓郁。

   Lighter color. The smoky punch at the beginning is gone, lingering aftertaste much sweeter and fruitier now.

逐泡记录

1. 第 1 泡212°F · 2 秒

   译文（机器翻译） 即使快速冲泡，茶汤颜色也很深。 湿茶叶的香气——烘焙味，略带烟熏味。

   Dark liquor even with a flash steep Wet leaf aroma - roasted, hint of smoke

2. 第 2 泡212°F · 2 秒
3. 第 3 泡212°F · 2 秒

   译文（机器翻译） 木炭

   Charcoal

4. 第 4 泡212°F · 10 秒

   译文（机器翻译） 湿润的树叶散发着一丝果香，但转瞬即逝，还没来得及辨认就消失了。

   Wet leaves had a hint of something fruity but it was ephemeral and I lost it before I could identify it

5. 第 5 泡212°F · 15 秒

   译文（机器翻译） 湿树叶——有股樟脑或薄荷醇的味道吗？

   Wet leaves - hint of camphor or menthol?

6. 第 6 泡212°F · 20 秒

配文

译文（机器翻译） 等了好久才等到这次课程，非常享受！

Waited a while for this session and thoroughly enjoyed it!

逐泡记录

1. 第 1 泡100°C · 15 秒

   译文（机器翻译） 我非常兴奋地想尝尝这款茶。正宗的大红袍，产自母树旁的茶园（观看直播真的让体验更上一层楼！）。我等了好久才等到合适的时机，现在就是了。周日清晨，坐在阳光下，享受着这美好的时光😀。 干茶：黑色，卷曲的叶子，有很多细小的碎叶。 干茶：浓郁的香气，果香和矿物香，略带咸味，甜美。 湿茶：闪亮的黑色卷曲叶子，有时会夹杂着一片深绿色。 湿茶：矿物香、烟草香、香料香、果香，还有一丝李子味。 茶汤颜色：棕色，略带铜色，偏深红色，清澈透明。 口感：香料味、烟草味、木质香、甜美、矿物味。 口感：入口后舌尖会留下一层难以形容的感觉……有点像吞咽了粉末状的东西？或许还有点药味？

   I am really excited to try this tea. The real deal Da Hong Pao, from a farm next to the mother trees (following the live stream really adds an extra something to the experience!). I waited a while for a good moment and that moment is now. Sitting outside in the sun on a early Sunday morning 😀. Look dry leaves: black, twisted leaves with a lot of small, broken pieces Smell dry leaves 🍃: strong fragrance, fruity and mineral, salmiak, sweet Look wet leaves: shiny black twisted leaves, sometimes a dark green one in between them Smell wet leaves 🍃: mineral, tobacco, spices, fruity, plum I would say Liquor color: brown, coppery towards crimson, clear Taste: spices, tobacco, woody, sweet, mineral Mouthfeel: it leaves a little layer on my tongue that I don't know how to describe.. like swallowing something powdery or so? Maybe a bit medicinal?

2. 第 2 泡100°C · 20 秒

   译文（机器翻译） 闻起来像湿树叶🍃：矿物味、岩石味🪨、果香、李子味和樱桃味 茶汤颜色：棕色和铜色 味道：咖啡味、矿物味、李子味、干橙味🍊 口感：一样。我觉得我也有这种感觉。就像吞下扑热息痛后嘴里的感觉……也许是感觉和味道的结合。粗糙的感觉，药味……

   Smell wet leaves 🍃: mineral, rock 🪨, fruity, plum and cherry Liquor color: brown and copper like Taste: coffee, mineral, plum, dried oranges 🍊 Mouthfeel: same. I think I have what it's like. It's the sensation in your mouth after swallowing a paracetamol... maybe it's a combination of sensation and taste. The rough feeling, the medicinal taste..

3. 第 3 泡100°C · 20 秒

   译文（机器翻译） 闻湿茶叶：矿物味，甜，比之前更果香，现在闻到了桃子的味道。没有香料味了。 茶汤颜色：深棕色，比之前略浅。 味道：矿物味，有石子味，有葡萄干味，果香不如闻起来那么浓郁。 口感：同上，我觉得应该在描述里加上“干”这个字。感觉很舒服。如果你刚下雨回家，浑身湿透，穿着运动裤蜷缩在沙发上，这茶就很合适。 既然这是“经典大红袍”，我很好奇武夷之星的其他版本……因为这杯茶里有很多碎叶，我想知道是否有其他品质相同但只有完整茶叶的版本。应该有吧。

   Smell wet leaves: mineral, sweet, more fruity than before, I am getting peach now. No spices anymore Liquor color: dark brown, a little lighter than before Taste: mineral, kiezels, rock 🪨, raisins, not as fruity as the fragrance was Mouthfeel: same, I would add 'dry' to the description here. It feels comforting in a way. Would be a good tea if you're coming home, wet from the rain, just curling up on your couch in sweatpants.. Since this is the 'classic Da Hong Pao', I am really curious about Wuyi Star's other variants... Since there were a lot of broken leaves in this one, I wonder if there is another one with the same quality leaves, but then whole leaves only. There probably is.

4. 第 4 泡100°C · 25 秒

   译文（机器翻译） 闻湿茶叶：有矿物和果香。香味不如以前浓郁了。 茶汤颜色：橙棕色 味道：有矿物和果香，葡萄干味 口感：相同 根据香气减弱、茶汤颜色变浅以及味道不够复杂判断，我应该延长冲泡时间。

   Smell wet leaves: mineral and fruity. Not very strong anymore Liquor color: orange brown Taste: mineral and fruity, raisins Mouthfeel: same Judging by the weaker fragrance and the lighter color of the liquor and less complex taste, I should start adding time to the infusions.

5. 第 5 泡100°C · 40 秒

   译文（机器翻译） 闻湿茶叶的味道🍃：矿物质味 茶汤颜色：深橙色，棕色 味道：矿物质味。味道依然比较浓郁，但之前感受到的细微差别已经消失了。主要就是矿物质味。 口感：到目前为止，每次冲泡后口感都差不多。涩味可能有所增加，但我不确定。

   Smell wet leaves 🍃: mineral Liquor color: dark orange, brown Taste: mineral. There is still a relatively strong taste, but the nuances I got before are gone now. It's mainly mineral Mouthfeel: stays about the same during all infusions so far. Maybe the astringency increases, but I am not sure about that.

6. 第 6 泡100°C · 60 秒

   译文（机器翻译） 闻起来像湿树叶🍃：果香和矿物味，还有一丝桃子的味道 茶汤颜色：深橙色 味道：矿物味中带些果香 口感：同上

   Smell wet leaves 🍃: fruity and mineral, a little peach coming through again Liquor color: dark orange Taste: mineral with some fruitiness Mouthfeel: same

7. 第 7 泡100°C · 80 秒
8. 第 8 泡100°C · 120 秒
9. 第 9 泡100°C · 120 秒

笔记

译文（机器翻译） 我会把这款茶和我手头其他的DHP茶比较一下。味道还不错，但我可能不会再买这个牌子的DHP茶了，我更喜欢我试过的其他牌子。

I'll compare this tea to some more DHP I have waiting around. It was perfectly acceptable, but I probably won't buy this exact brand over any other DHP I've tried.

配文

译文（机器翻译） 这篇帖子一举两得，既展示了我从 Crimson Lotus Tea 买的新银茶杯，也展示了我通过 MyTeaPal 俱乐部从 Wuyi Star 买的“经典大红袍”。（哎呀，这么多品牌，我保证我不是在做广告……） 这款茶的味道正如我预期的那样，浓郁醇厚，带有淡淡的香料和深色水果的香气，让人想起森林大火后肥沃的土壤。我喝的第一款原叶茶其实就是 DHP 的，购于我家附近的一家茶店，这家茶店的老板家在武夷山附近经营着一个小茶园，专门种植乌龙茶和红茶。直到现在，每当我结束一天忙碌的工作，想要一杯温暖舒适的茶时，它依然是我的首选。 冲泡：7.5克茶叶/100毫升水（我觉得以后可能需要减少茶叶用量并延长冲泡时间，让茶叶有更多空间舒展），前三次冲泡每次5秒，之后每次增加5-10秒。总共冲泡了9次。茶汤颜色起初是深红色，然后逐渐变淡为图片中的橙红色，并且始终保持一致。 总体评价：3.5星（我喜欢这款茶，但不会再买这个牌子了）。 至于茶杯：我买它主要是因为想要一个适合安静品茶的漂亮茶杯，而且我喜欢银色茶杯衬托茶汤颜色的效果。茶杯拿在手里感觉很厚实，很有分量。有趣的是，我发现茶杯外侧摸起来很烫，但茶汤本身的散热速度却和我的瓷质茶杯差不多。这并非抱怨，只是我注意到的一个有趣的现象。

Dual-purpose post showing off my new silver teacup from Crimson Lotus Tea as well as the "Classic Da Hong Pao/Big Red Robe" from Wuyi Star through the MyTeaPal club. (Geez that's a lot of brand names, I promise I'm not endorsing anything..) The tea itself was exactly what I'd expect from DHP. Rich and earthy, a hint of spice and dark fruit notes. Brings to mind rich soil after a forest fire. The very first full leaf tea I ever tried was actually a DHP from my local tea shop, who's family owns a small farm near Wuyishan, specializing in oolong and black tea. It's still my go-to whenever I want something warm and comforting after a long day. Steeping: 7.5g/100ml nixing pot (I think I'll have to reduce leaf amount and increase steeping time in the future to give the leaves more room to unfurl), 5s for the first 3 infusions, then added 5-10s for each additional steep. 9 steeps total. Color started out a deep red color then mellowed out to the orangey-red pictured and was consistent throughout. Overall, 3.5 stars (I like it, but I wouldn't buy that exact brand again). As for the tea cup: I got it mostly because I wanted a nice cup for more low-key sessions, and I love the way the silver enhances the color of the tea. It feels very solid and weighty in the hand. Interestingly enough, I noticed the outside of the cup gets very hot to the touch, but the tea itself still loses heat at around the same rate as my porcelain tea cups. This is not a complaint, just something interesting I noticed.

逐泡记录

1. 第 1 泡212°F · 5 秒

   译文（机器翻译） 暖叶：烘焙过的，散发着一种我在其他DHP产品中从未闻到过的咖啡香气……

   Warm leaf: roast, a coffee-like scent I've never smelled in other DHP...

2. 第 2 泡212°F · 5 秒
3. 第 3 泡212°F · 5 秒

   译文（机器翻译） 试用新买的银茶杯。虽然杯子外侧会变热，但茶汤的加热速度似乎和我的瓷杯一样；真奇怪。

   Trying out new silver teacup. While the outside of the cup gets hot, the liquid seems to dialers heat at the same rate as my porcelain cups; strange.

4. 第 4 泡212°F · 5 秒
5. 第 5 泡212°F · 10 秒

   译文（机器翻译） 浓郁而质朴，如同森林火灾过后一般。

   Rich and earthy, like after a forest fire.

6. 第 6 泡212°F · 15 秒
7. 第 7 泡212°F · 25 秒

   译文（机器翻译） 颜色已变为橙红色。 空杯：散发出焦糖般的香味。

   Color has lightened to a orangey-red. Empty cup: caramel-like scent.

8. 第 8 泡212°F · 35 秒
9. 第 9 泡212°F · 50 秒

笔记

译文（机器翻译） 水仙烟味很重。

Very smoky for shui xian.

配文

译文（机器翻译） 味道很浓郁，但不是我最喜欢的穗仙，风味层次丰富，但缺少肉桂的味道。口感厚重。

Very rich but not my fav xui Xian lots of flavored note but missing the cinnamon notes. Heavy in the mouth

逐泡记录

1. 第 1 泡210°F · 1 秒

   译文（机器翻译） 烤甜椒

   Roasted sweet peppers

2. 第 2 泡210°F · 1 秒
3. 第 3 泡210°F · 1 秒

   译文（机器翻译） 薄荷醇 苔藓

   Menthol Moss

4. 第 4 泡210°F · 1 秒

   译文（机器翻译） 甘草皮

   Licorice bark

5. 第 5 泡210°F · 1 秒

笔记

译文（机器翻译） 哇，我还是那么喜欢这款茶，可惜它已经停产了。口感如此美妙，甜美而又层次丰富，令人愉悦！

Wow, I still love this tea, sad it is fine. Such a wonderful sweet mouth transformation. Ballanced, complex, lovely!

配文

译文（机器翻译） 忍不住又来一杯2022年出生的Yancha了。真好吃。

Cant resist another yancha from the 2022 club. Delicious

逐泡记录

1. 第 1 泡205°F · 5 秒

   译文（机器翻译） 巧克力味，口感超级顺滑，矿物质味略带甜味，烤面包、香料的味道，烘焙的香气在喉咙后部萦绕。

   Chocolate, super smooth, mineral has a sweetness, toast, spices, roast settles in back of throat

2. 第 2 泡176°F · 30 秒

   译文（机器翻译） 我没注意到水壶温度下降了，所以这次我延长了冲泡时间。烘焙咖啡豆的香气逐渐转化为柔和的刺痛感、矿物金属味、甜味和活力。回味甘甜持久。略带一丝类似红茶单宁的辛辣感。

   I didn’t realize the kettle temp had dropped so I’m increasing infusion time on this infusion. Roast, coffebean, morphs into soft tingle, mineral metal, sweetness & jicy. Long lasting sweet after taste. A sharp bite like a black tea tannin flavor note.

3. 第 3 泡212°F · 30 秒

   译文（机器翻译） 烟熏味、单宁味、可可豆香草味

   Smoky, tannin note, coco bean vanilla

4. 第 4 泡212°F · 30 秒
5. 第 5 泡212°F · 30 秒
6. 第 6 泡212°F · 30 秒
7. 第 7 泡212°F · 30 秒

笔记

译文（机器翻译） 哇！简直太棒了！！清爽的矿物味和口腔感觉强烈而奇妙！蒸汽上升到鼻窦，带来一阵酥麻感。带有焦香的烟熏气息，入口干涩辛辣，回味却令人垂涎欲滴。 —— 来自中国西部茶叶的笔记：“水仙是古老的乌龙茶品种之一。相传它是所有十种香型凤凰乌龙茶的祖先。它也是最国际化的乌龙茶品种之一，以安溪附近的张平种植而闻名，在那里被压制成张平水仙。此外，武夷山也出产经典且备受赞誉的水仙茶。这款水仙茶由百年以上的武夷茶树培育而成，由于武夷茶的加工方式，经过高度氧化和重度炭烤，因此与凤凰和张平茶截然不同。老茶指的是树龄较长的茶树。”这款茶因其醇厚、复杂且茶气强劲而享誉中国茶园。它带有淡淡的杏仁和香草气息，并以木质基调为衬托，同时又蕴含着武夷岩茶经典的矿物风味。这些古老的茶树历经百年，充分吸收了武夷山的矿物质，赋予了它独特的“岩味”。它的茶气深邃而奔涌，仿佛源自太阳神经丛。

WOWZA! Simply wonderful!! Bright, Mineral bite and mouth sensation are intense and amazing! Vapor rises into sinuses and buzz reaches sinuses. Burnt Smokey aroma with an interesting dry & spicy tongue yet mouth watering juiciness after flavor - - - - - Notes from West China Tea:”Shuǐ Xiān is one of the ancestral oolong breeds. Lore has it that it was the progenitor of all 10 of the original Phoenix Oolong xiāng xíng 香型 ("fragrance types"). It is also one of the most cosmopolitan oolong breeds, famously grown in Zhang Ping near Anxi, where it is pressed into Zhāng Píng Shuǐ Xiān, as well as being a classic and celebrated tea grown in the Wuyi Mountains. This version of Shuǐ Xiān, grown from hundred-plus-year-old Wuyi plants, is distinct from both the Phoenix and Zhang Ping styles due to the high oxidation and heavy charcoal roast of the Wuyi processing style. Lǎo Cóng 老欉 ("Old Bush") refers to individual plants of advanced age, which are prized throughout the Chinese tea-growing world for their depth, complexity, and strong Qi. This tea exhibits hints of almond and vanilla overtop a woody base flavor, all girdled in the classic minerality associated with Wuyi Yán Chá 岩茶 ("Rock Tea"). These old plants have had more than a century to accumulate the minerals of the Wuyi Mountains, which give it its idiosyncratic flavor known as the yán wèi 岩味 ("rock taste"). It has a deep, forward-moving Qi, seeded in the solar plexus.”

配文

译文（机器翻译） 一次绝妙的冲泡体验！这岩茶的蒸汽直冲鼻腔，听起来很奇怪，但感觉棒极了！我从未尝过岩茶有如此浓郁的韵味。

An absolutely wonderful brew session! This yancha rock vapor went up into my nasal cavity, sounds strange but was amazing! Ive never tasted a yancha with such strong rock rhyme.

逐泡记录

1. 第 1 泡212°F · 15 秒

   译文（机器翻译） 温热的叶片：可可、朗姆酒、焦糖味。湿润的叶片：焦糊味、烟熏味。口感：蒸汽迅速上升至鼻窦，余味遍及整个鼻窦和咽喉。滑腻、可可、矿物质味。

   Warm leaf: cocoa, rum, burnt sugar. Wet leaf: burnt, Smokey. Taste: vapor quickly rising up in sinuses, aftersensation throughout sinus & down throat. . Slippery, cocoa, mineral

2. 第 2 泡212°F · 15 秒

   译文（机器翻译） 烟熏香气。口感绝佳！浓稠丝滑，略带矿物般的干涩感。

   Smoky aroma. Mouth sensation is amazing! Thick, silky, biter mineral dryness,

3. 第 3 泡212°F · 20 秒

   译文（机器翻译） 烘焙和石器味，坚果味

   Roasted& Stoney notes, nutty

4. 第 4 泡212°F · 30 秒

   译文（机器翻译） 矿物味，干燥，很棒！

   Mineral, dry, lovely!

笔记

译文（机器翻译） 没有涩味，回甘宜人。带有树脂、可可和一些烘焙香气。

No astringency, nice hui gan. Resin, cocoa and some bakery notes.

配文

译文（机器翻译） 我爱yancha🥺

I love yancha 🥺

逐泡记录

1. 第 1 泡99°C · 10 秒

   译文（机器翻译） 我的天哪。第一口闻到咖啡香的时候，浓郁的烘焙香气扑鼻而来。我完全忘了抽屉里还有这包咖啡。 最初几泡味道有点单调，烘焙味几乎完全盖过了咖啡本身。但我记得这包咖啡真的很好喝。

   Ohhh lord. When that first sniff hits your nose. Roastyyyy. Totally forgot this was in my drawer. First infusions a little one directional. The roast is all I can focus on. But I remember this one being really nice.

2. 第 2 泡99°C · 20 秒

   译文（机器翻译） 我记忆中第一次闻到一股类似烧焦巧克力的味道🤔不知道是从哪儿来的。 啊，没错，延长加热时间真是个好主意。味道有点像红辣椒糖。

   For the first time I can ever remember, I smell something like burnt chocolate 🤔idk where that came from. Ahhh yes increasing the time was perfect. Getting a flavor kinda like red hots candy.

3. 第 3 泡99°C · 20 秒
4. 第 4 泡99°C · 25 秒

逐泡记录

1. 第 1 泡100°C · 10 秒

   译文（机器翻译） 这让我想起了焙茶或正山小种的音色。

   Reminding me a bit of hojicha or lapsang souchong notes

2. 第 2 泡100°C · 20 秒

   译文（机器翻译） 可能浸泡时间稍微长了一点。

   Maybe steeped slightly too long

3. 第 3 泡100°C · 30 秒

   译文（机器翻译） 好的

   Nice

4. 第 4 泡100°C · 60 秒

   译文（机器翻译） 出色的

   Excellent

5. 第 5 泡100°C · 120 秒

配文

译文（机器翻译） 味道和香气都非常棒。虽然持续时间不长，但这如甘露般甘美的茶汤绝对值得一尝。细细品味。@ 瓦迪德格拉山谷

Exceptional taste and aroma. Didn't last for very long, however, the nectar-like liquor was totally worth it. Savored. @ Wadi Degla Valley

配文

译文（机器翻译） 在与武夷之星老丛茶的品鉴会结束后（详见记录），我又与另外两位水仙（茶道家和武夷之源）进行了一次品鉴会。有趣的是，老丛茶一入口就展现出浓郁的口感，而另外两款茶则清淡甘甜。

After the club session with the Wuyi Star laocong (see log), I had a cupping session with two other shui xians (Tea Runners and Wuyi Origin). Interesting to taste how deep the laocong was straight off compared to the other two, which were light and sweet.

逐泡记录

1. 第 1 泡100°C · 15 秒
2. 第 2 泡98°C · 20 秒
3. 第 3 泡100°C · 25 秒
4. 第 4 泡98°C · 30 秒
5. 第 5 泡100°C · 40 秒
6. 第 6 泡98°C · 45 秒

笔记

译文（机器翻译） 外观 - 干叶：长而扭曲的紫红褐色叶片，表面泛着独特的光泽 香气 - 干叶：深烘焙坚果和松木炭的香气，夹杂着烤抱子甘蓝的碎屑 香气 - 湿叶：木炭和可可的香气 外观 - 茶汤：深焦糖棕色 口感 - 质地：中等浓稠，如蒸汽般轻盈 口感 - 味道：深烘焙咖啡和木炭的味道，随后是混合的醋栗/浆果和花蜜的香气，最后是烤坚果和焦糖的味道 余味 - 回味：持久的果香和芳香 香气 - 空杯：焦糖和枣蜜的香气，伴有花蜜（宫刀贝）；芙蓉花（杯） 外观 - 湿叶：深棕色的中等大小叶片，泛着紫绿色的光泽 体感：放松自在

Eyes - Dry Leaf: long, twisted, purple-and-red-brown leaves with a distinct sheen along the surface Nose - Dry Leaf: deep roast nuts and pine charcoal, with bits of baked Brussels sprouts Nose - Wet Leaf: wood charcoal and cacao Eyes - Liquor: deep caramel-brown Mouth - Texture: medium thick and vaporous/coating Mouth - Taste: dark-roast coffee and charcoal leading to mixed currants/berries and floral nectars and then to roast nuts and caramel Mouth - Finish: long-lasting fruity aromatic finish Nose - Empty Cup: caramel and date syrup with floral nectar (gong dao bei); hibiscus (cup) Eyes - Wet Leaf: deep brown medium leaves with purple and green hues Body - Sensation: relaxed and at ease

配文

译文（机器翻译） 这款水仙茶效果非常好，我可能会继续冲泡几次，因为它的效果还不错！

An excellent session with this Shui Xian, and I may continue a few more infusions since it’s holding up pretty well!

逐泡记录

1. 第 1 泡99°C · 20 秒

   译文（机器翻译） 水仙非常光滑漂亮

   Very nice smooth Shui Xian

2. 第 2 泡99°C · 25 秒
3. 第 3 泡99°C · 30 秒

   译文（机器翻译） 茶香中略带烟熏味，酸度和柔滑度也略有提升。

   Little more tartness and smoothness as the aroma bows a bit to the smokiness of the tea

4. 第 4 泡99°C · 35 秒

   译文（机器翻译） 甜美且略带焦糖味，并发展出一丝腌制或类似抱子甘蓝的味道。

   Sweet and somewhat caramelized, developing a bit of a pickled or Brussels-sprout-like note

5. 第 5 泡99°C · 40 秒

   译文（机器翻译） 水仙茶中，晚泡岩茶那种腌制焦糖风味尤为突出。

   More of that pickled and caramelized late infusion yancha flavor that tends to be really prominent in Shui Xian

6. 第 6 泡99°C · 45 秒

   译文（机器翻译） 首泡茶汤更甜，花果香更浓郁，正如预期。第二泡茶汤则更有层次感，带有焦糖味。

   First infusion is much sweeter and more floral/fruity, as to be expected. Current infusion has more depth and caramelization

7. 第 7 泡99°C · 50 秒
8. 第 8 泡99°C · 55 秒
9. 第 9 泡99°C · 60 秒
10. 第 10 泡99°C · 65 秒

    译文（机器翻译） 非常甜，带有焦糖味，甜度与第一泡茶差不多。

    Very sweet and caramelized, about matching the sweetness of the first infusion

配文

译文（机器翻译） 从昨天开始……但我今晚又开始享受了！一边看《星际迷航：奇异新世界》最新一集。❤️

From yesterday... but I'm enjoying it again tonight! While I watch the latest episode of Star Trek: Strange New Worlds. ❤️

逐泡记录

1. 第 1 泡100°C · 5 秒

   译文（机器翻译） 干茶叶闻起来有烟熏味，甜甜的。漂亮的深琥珀色茶汤。烘焙过的香草味……

   Dry leaves smell smoky, sweet. Nice dark amber liquor. Roasted, vanilla....

2. 第 2 泡100°C · 10 秒

   译文（机器翻译） 真好！味道浓郁。香草味醇厚浓郁，几乎是甜的，带着一丝香料/肉桂的味道，然后是淡淡的烟熏味，但整体平衡得很好。我感觉很平静，很踏实，但又很强大……就像一棵老树或一座山。呼吸慢了下来，思绪也慢了下来，没有匆忙，没有需要……只有存在……

   It's good! Flavorful. Rich, deep vanilla, almost sweet, bit of spice/cinnamon, then a little smoky, but well balanced. I feel so mellow, grounded, but strong... like an old tree or a mountain. Breathing has slowed, mind has slowed, no rush, no need... just presence....

3. 第 3 泡100°C · 10 秒

   译文（机器翻译） 烤过的、蜂蜜般的、矿物质般的味道。湿润的叶子闻起来香甜，或许还有些花香。

   Roasted, honey, mineral. Wet leaves smell sweet, maybe floral.

4. 第 4 泡96°C · 20 秒

   译文（机器翻译） 更多的是岩石/矿物味、香料/肉桂味，还有一些深色但甜美的味道，比如烤香蕉、烤椰子或椰枣……在喝完之前，我无法准确描述它的味道。😊

   More rock/mineral, spice/cinnamon, something dark but sweet like roasted banana or toasted coconut or dates... i couldn't pinpoint it before I drank it all. 😊

5. 第 5 泡96°C · 35 秒

   译文（机器翻译） 烟熏味、香草味、辛辣味、岩石味、矿物味，还有干燥的质感。湿树叶闻起来甜甜的，像湿木头的味道。我仍然感觉一切都慢了下来，很安静。一切都很好。

   Smoky, vanilla, spicy, rock, mineral w dry mouthfeel this round. Wet leaves smell sweet and like wet wood. I still feel like everything has slowed down and is quiet. All is well.

6. 第 6 泡96°C · 60 秒

   译文（机器翻译） 更多矿物和岩石。依然令人愉悦。

   More mineral, rock. Still enjoyable.

7. 第 7 泡96°C · 60 秒

   译文（机器翻译） 状态依然很好。感觉咖啡因起了作用，动力十足，但更多的是喜悦，而不是紧张或匆忙的感觉。

   Still going strong. Feeling some caffeine and motivation, but w joy, not tension or a rushed feeling.

8. 第 8 泡96°C · 80 秒

   译文（机器翻译） 稍微放凉一下。味道更辛辣、更偏矿物味、更干爽。肯定还可以再加点料。

   Let it cool a bit. More spicy, mineral, dry. Could go more for sure.

配文

译文（机器翻译） 颜色起初呈深橙棕色，最终变为奶油橙色 果香和辛香并存，后期冲泡后辛香更为突出。

Color started dark orange/brown and finished with a cream orange color Fruity and spicy, shifted towards spice in the later infusions

逐泡记录

1. 第 1 泡212°F · 5 秒

   译文（机器翻译） 香料水果 甜美 深橙色

   Spiced fruit Sweet Dark orange color

2. 第 2 泡212°F · 5 秒
3. 第 3 泡212°F · 5 秒
4. 第 4 泡212°F · 15 秒
5. 第 5 泡212°F · 25 秒

   译文（机器翻译） 香料多于水果

   More spice than fruit

6. 第 6 泡212°F · 35 秒

   译文（机器翻译） 苹果/柑橘余味

   Apple/citrus aftertaste

7. 第 7 泡212°F · 45 秒
8. 第 8 泡212°F · 55 秒
9. 第 9 泡212°F · 240 秒

   译文（机器翻译） 浓郁的橙色

   Rich orange color

配文

译文（机器翻译） 好久不见！最近有点忙，但我正在努力让我的泡茶习惯重回正轨。这次的体验真是太棒了，感觉至少泡了12泡以上。顶级品质，完美开启了本月的茶盒之旅。虽然期望值很高，但我已经迫不及待地想尝试所有茶品了！

It’s been a while! Things got a bit hectic but I’m striving to get my tea routine back on track. What a ride this was, could have easily surpassed 12+ infusions. Top tier, perfect intro to this months box. the bar is set pretty high but I’m excited to try them all!

逐泡记录

1. 第 1 泡100°C · 15 秒

   译文（机器翻译） 温热的盖碗中，茶叶的香气比我想象的要浓郁一些，略带醇厚。无花果和枣子的香气，带着熟悉的岩茶气息。 第一泡过后，茶叶的香气更加舒展，哇，香气简直太强劲了！辛辣、刺激——但一切都恰到好处。光是闻到那股刺激感，就让人垂涎欲滴。 茶汤色泽深邃，呈美丽的琥珀色。第一泡口感顺滑——这正是我对水仙茶印象最深刻的地方。口感圆润饱满。我能品尝到淡淡的坚果香、烘焙的香气，以及岩茶特有的那股熟悉的矿物气息。

   Aroma of the leaves in the warmed gaiwan lead a bit deeper than I thought, a little decadent. Figs and dates with the familiar yancha vibe. After the first steep the leaves are opening up more and wow, aroma is a powerhouse! Spicy, sharp- but in all the right ways. The sharpness makes your mouth water in the aroma alone. The liquor is beautiful, dark amber. The first steep was smooth- that’s what I remember most for Shui Xian. Well rounded. I am picking up little bits of nuttiness, roasted elements and that old faithful minerality that’s characteristic of rock oolongs.

2. 第 2 泡100°C · 15 秒

   译文（机器翻译） 这款茶的香气真是太棒了！才冲泡了两泡，我就很喜欢它了。单宁并不浓重，但每一口都展现出不同的风味，这种感觉非常奇妙：入口顺滑，回味却截然不同——干爽却不涩，刺激着味蕾，让人垂涎欲滴。中段，我尝到了类似三叶草蜂蜜的味道——更甜更柔和。还有一丝肉桂的香气，或者至少是某种类似的香料味。以及那股酸涩的口感。

   Loving the aroma here, at only the second infusion I’m really enjoy this tea. Not overwhelmingly tannic but at each stage of tasting, you’re on a different flavor along the journey, it’s so peculiar to me that on the intake it’s so smooth but the finish transforms into what it is, dry but not drying and hits your tastebuds in a way that makes your mouth just water. Towards the middle of it, I get something like clover honey- sweeter and a bit mild. There’s something cinammon-y or at least some spice that is in the same vein. And that tartness.

3. 第 3 泡100°C · 15 秒

   译文（机器翻译） 理所当然

   Par for the course

4. 第 4 泡100°C · 25 秒

   译文（机器翻译） 延长冲泡时间后，各种风味重新涌现，保留了所有特色。酸味变得柔和，烘焙香气和更柔和的甜味逐渐显现。

   Extended brewing time brought the flavors back out, maintaining everything. The tang has come down to a dull roar and the roast and more mellow sweetness is peeking through.

5. 第 5 泡100°C · 25 秒

   译文（机器翻译） 这款酒的甜味依然浓郁，主要集中在中段，并且也使余味变得柔和。

   The sweetness is still driving onward with this one, predominately toward the middle and it’s mellowing out the finish as well.

6. 第 6 泡100°C · 35 秒

   译文（机器翻译） 茶汤现在稍微清淡了一些。

   Liquor is coming up a little lighter now.

7. 第 7 泡100°C · 40 秒

   译文（机器翻译） 这款茶虽然口感柔和，但余味依然悠长。通常其他茶到了这个阶段，味道就基本消散了。然而，令我惊讶的是，它的酸味又回来了。也许是因为浸泡时间更长，谁知道呢。我的舌头感觉像吃了一颗酸糖，这种感觉对于一种本身并不酸的东西来说，真是太奇怪了。

   While more mellow this tea has more left to give still. This is usually where others begin to bottom out. The tang somehow has returned though much to my surprise. Maybe the longer steep, who knows. My tongue feels like I ate a sour candy, it’s really such a bizarre sensation for something that isn’t inherently sour.

8. 第 8 泡100°C · 45 秒
9. 第 9 泡100°C · 50 秒

   译文（机器翻译） 等我把茶泡完，水就用完了。

   I am going to run out of water before this tea is spent.

10. 第 10 泡100°C · 55 秒